การใช้โซดาหรือผงฟูมากเกินไปอาจทำให้สูตรอาหารเลอะเทอะขึ้นได้ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างไม่สามารถควบคุมและรสชาติแย่ได้ แต่อย่ามึนงงหากคุณตั้งใจทิ้งในโซดาหรือผงฟูมากกว่าที่คุณตั้งใจ ตราบเท่าที่คุณรู้ว่าคุณเพิ่มมากแค่ไหนคุณสามารถแก้ไขได้ นี่เป็นวิธีที่:
เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ในสูตรให้ตรงกับปริมาณของผงฟู / ผงฟูที่คุณใช้
จากนั้นให้ใช้สูตรตามปกติ ถ้าทำได้ให้เพิ่มส่วนผสมที่มากพอที่จะสร้างสูตรใหม่ได้ การวัดนี้อาจจำเป็นต้องมีการวัดและการแปลงที่ยาก แต่จะช่วยให้คุณประหยัดจากการมีส่วนที่น่าอึดอัดใจซึ่งใหญ่หรือเล็กเกินไปสำหรับกระทะหรือต้องใช้เวลาในเตาอบพิเศษ
นี่ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบเนื่องจากจะทำให้คุณได้รับชุดที่ใหญ่กว่าที่คุณต้องการ (และอาจจำเป็นต้องมีแผ่นกระทะหรือคุกกี้เพิ่มเติม) แต่ต้องแน่ใจว่าโยนออกไปทั้งหมด ส่วนผสมเหล่านั้น
ถ้าคุณยังไม่ได้ขยับขยายส่วนผสมของคุณ …
คุณอาจจะแค่ตักผงโซดา / แป้งแล้วเริ่มใหม่อีกครั้ง วิธีนี้จะทำให้เสียโซดา / ผงเพียงเล็กน้อย แต่จะช่วยให้คุณประหยัดส่วนที่เหลือของส่วนผสมได้
ถ้าคุณไม่แน่ใจเท่าไหร่ในการทำโซดา / แป้งที่คุณเพิ่มเข้าไปและคุณไม่สามารถตักมันได้ทั้งหมด …การทิ้งส่วนผสมของคุณออกไปและการเริ่มต้นใหม่น่าจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ
แม้ว่าคุณจะต้องเสียส่วนผสมคุณอาจไม่พอใจกับสูตรของคุณหากคุณตัดสินใจที่จะก้าวไปข้างหน้ากับสูตรของคุณ และสิ่งเดียวที่แย่กว่าการสูญเสียส่วนผสมคือการสูญเสียส่วนผสมและเวลา
คุณควรเริ่มต้นใหม่ถ้าคุณกำลังอบสำหรับแขก …
เมื่อคุณกำลังทำอาหารสำหรับครอบครัวรองเท้าแตะไม่ใช่เรื่องใหญ่แต่เมื่อคุณกำลังปรุงอาหารสำหรับคนอื่น ๆ คุณต้องการให้สูตรของคุณเปิดออกถูกต้อง หากคุณกำลังทำบางอย่างที่ไม่สามารถลิ้มรสได้ก่อนเสริฟก็อาจจะดีที่สุดในการเริ่มต้นใหม่ คุณต้องการจดจำความสำเร็จในการทำขนมของคุณ - ไม่ใช่ของคุณ
เบกกิ้งโซดาและผงฟูมีจุดประสงค์สำคัญในการอบจึงจำเป็นต้องเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ควรเพิ่ม
วิธีการบอกถ้าผงฟูยังคงดีวิธีการทำแป้งผิง
ต้องการประหยัดเงินมากขึ้นหรือไม่และรับความสดใหม่ ชุดคำแนะนำที่ส่งไปยังกล่องจดหมายของคุณในแต่ละสัปดาห์