ร้านอาหารแห่งใหม่คือธุรกิจที่น่าตื่นเต้น อย่างไรก็ตามการออกแบบร้านอาหารใหม่ ๆ สามารถครอบงำการจับเวลาครั้งแรก คุณสร้างบรรยากาศเชิญชวนได้อย่างไรขณะที่มั่นใจว่าคุณมีที่นั่งเพียงพอ? คุณจะสร้างห้องครัวที่จัดเป็นอย่างดีได้อย่างไรจากพื้นที่ว่าง? เพิ่มปัญหาเกี่ยวกับรหัสไฟการระบายอากาศและรหัสอาคารอื่น ๆ และยากที่จะทราบว่าจะเริ่มต้นจากที่ใด เพื่อให้ง่ายขึ้นฉันได้ออกแบบพื้นฐานเกี่ยวกับการออกแบบร้านอาหารไม่ว่าจะเป็นแนวความคิดหรือธีมไปสู่บางพื้นที่เพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นใช้งาน
ศูนย์กลางของร้านอาหารใด ๆ คือห้องอาหาร เป็นที่ที่ลูกค้ารวบรวมและควรต้อนรับและสบาย ตรวจสอบกับเจ้าหน้าที่ดับเพลิงในพื้นที่หรือหน่วยงานอื่น ๆ เกี่ยวกับความจุที่นั่งของห้องอาหารของคุณ เมื่อคุณรู้ว่ามีกี่คนที่คุณสามารถให้บริการได้อย่างปลอดภัยในคราวเดียวคุณสามารถวางแผนที่จะวางโต๊ะและเก้าอี้รวมทั้งสถานีรอ ก่อนวันเปิดงานของคุณใช้เวลาสักครู่และนั่งในทุกที่นั่งในห้องอาหารเพื่อประเมินมุมมองและตัดสินใจว่าต้องการเปลี่ยนตำแหน่งใหม่หรือไม่ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการวางแผนร้านอาหารห้องรับประทานอาหาร
หัวใจของร้านอาหารคือห้องครัว แม้ว่าห้องครัวเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ไม่ได้อยู่ในมุมมองของสาธารณชนการจัดวางก็มีความสำคัญเหมือนกับห้องอาหาร ขนาดของห้องครัวและชนิดของอาหารที่คุณให้บริการจะกำหนดประเภทของอุปกรณ์การค้าที่คุณจะต้องซื้อและรูปแบบของห้องครัว
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการวางแผนครัวร้านอาหาร
ถ้าคุณวางแผนที่จะมีบาร์บริการเต็มรูปแบบในร้านอาหารของคุณซึ่งหนึ่งที่ลูกค้าสามารถนั่งดื่มเครื่องดื่มและอาหารก็ควรจะเป็นเช่นเดียวกับการต้อนรับเป็นห้องอาหารของคุณ นอกจากนี้ยังควรมีประโยชน์สำหรับร้านอาหารเนื่องจากเป็นที่ที่เซิร์ฟเวอร์สั่งซื้อและรับเครื่องดื่มสำหรับโต๊ะของพวกเขา
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตั้งค่าบาร์ภัตตาคารห้องสุขา
สิ่งเหล่านี้มักถูกมองข้ามในแผนการออกแบบร้านอาหารโดยรวม อย่าทำให้ร้านอาหารของคุณน่าสนใจขึ้น ร้านอาหารมักจะใช้พื้นที่น้อยจึงง่ายต่อการแต่งกายของพวกเขาและให้พวกเขามีตัวอักษรโดยไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก เสื้อโค้ทหรือสองสีขี้ขลาดและงานศิลปะที่มีราคาไม่แพงบางส่วนสามารถไปได้ไกล ส่วนที่สำคัญที่สุดของห้องสุขาของร้านอาหารคือความสะอาด การทำความสะอาดห้องสุขาเป็นระยะ ๆ ตลอดทั้งวันจะนำเสนอภาพลักษณ์ที่ดีของร้านอาหารของคุณให้กับผู้อุปถัมภ์
การออกแบบกลางแจ้ง
ถ้าคุณโชคดีพอที่จะมีพื้นที่รับประทานอาหารกลางแจ้งเช่นดาดฟ้าหรือลานบ้านธีมร้านอาหารของคุณควรมีที่นั่นเช่นกัน โต๊ะและเก้าอี้ที่แข็งแรงทนทานเป็นสิ่งจำเป็น ผู้ปลูกและโคมไฟนางฟ้าขนาดเล็กสามารถเพิ่มบรรยากาศได้มากขึ้นถ้ามุมมองจากพื้นที่รับประทานอาหารกลางแจ้งของคุณไม่ใช่สิ่งที่เยี่ยมยอดเช่นที่จอดรถให้พิจารณาการสร้างผนังขัดแตะด้วยต้นไม้ปีนเขาหรือส่วนอื่น ๆ และอย่าลืมเรื่องร่มเงา ร่มหรือผ้าใบบังแดดมีความสำคัญในช่วงฤดูร้อนเพื่อความสบายของลูกค้า อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพื้นที่รับประทานอาหารกลางแจ้ง
รอพื้นที่
หากคุณมีพื้นที่สำหรับพื้นที่รอให้แน่ใจว่ามีม้านั่งหรือเก้าอี้สำหรับลูกค้า
นอกจากนี้ควรเก็บเมนูไว้ใกล้ ๆ เพื่อให้พวกเขาสามารถอ่านได้ในขณะที่พวกเขารอ นอกจากนี้ยังเป็นสถานที่ที่ดีในการจัดแสดงกระดานข่าวของกิจกรรมอื่น ๆ ที่ร้านอาหารของคุณ (ชิมไวน์รายการพิเศษประจำสัปดาห์ชั่วโมงแห่งความสุข ฯลฯ )
ไม่ว่ารูปแบบหรือแนวความคิดของคุณจะเป็นอย่างไรร้านอาหารใหม่ ๆ ควรจะออกแบบร้านอาหารและห้องครัวให้ดี ทุกส่วนของการออกแบบร้านอาหารของคุณทำงานร่วมกันเพื่อสร้างประสบการณ์เฉพาะที่จะทำให้ลูกค้ากลับมา!