ความลับในการดำเนินธุรกิจขายปลีกที่ประสบความสำเร็จ

ฉันชอบการตัดผมที่ดี ไม่ใช่เพราะฉันรู้สึกหนาวเย็นในฤดูร้อนที่น่าขันนี้ในนิวยอร์ก แต่เป็นเพราะฉันพูดคุยกับช่างตัดผมของฉัน Nick เกี่ยวกับธุรกิจขนาดเล็ก

Nick อายุราว 35 ปีอาศัยอยู่ในเมืองเดียวกันกับฉันมีภรรยาและลูกสองคน นอกเหนือจากการตัดผมแล้วเขายังเป็นเจ้าของไอศกรีมอิตาเลียนในเมืองที่ได้รับการจัดตั้งไว้ตราบเท่าที่ทุกคนสามารถจดจำได้ เป็นธุรกิจที่ยอดเยี่ยม อัตรากำไรขั้นต้นของอีไอซีอยู่ที่ประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์และเป็นเจ้าของอาคารริมถนนซึ่งเปิดให้บริการฟรีตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน

ฉันได้เรียนรู้บางสิ่งจากนิค:

• ธุรกิจแบบเรียบง่ายไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับธุรกิจ เมื่อสัปดาห์ที่แล้วนิคและภรรยาของเขา (ซึ่งเป็นครูประจำโรงเรียนตลอดทั้งปี แต่ทำงานในร้านขายไอศครีมในช่วงฤดูร้อน) ต้องขับรถไปยังแมนฮัตตัน 60 ไมล์ในเตาหลอมเพื่อหยิบอ่างช็อกโกแลตวานิลลา ทำไมต้องเดินทางไปอ่างเดียว? "ถ้าฉันไม่มีรสชาติคนต้องการพวกเขาอาจจะไม่กลับมา" (เตือนฉันของหนังสือแอนดี้โกรฟ, The Paranoid รอดเท่านั้น) ถึงแม้ว่าทุกคนจะกลับมาจริงๆแล้วนั่นก็คือความคิดที่ทำให้ Nick อยู่ในธุรกิจ
• มองหาสิ่งใหม่ ๆ และทำกำไรเสมอ นิคใช้เคล็ดลับหนึ่งหรือสองข้อแรกทุกเช้าที่ประตูถัดไปของ Starbuck "ฉันเป็นคนติดยาเสพติด" เขายอมรับ ดังนั้นเขาจึงคิดเร็ว ๆ นี้ว่าร้านไอศครีมควรขายกาแฟ ฉันถามเขาว่าทำไมเขาถึงทำอย่างนั้นเพราะกาแฟเป็นสินค้าประเภทเดียวกันกับ Starbuck 7-Eleven และ Dunkin 'Donuts ทั้งหมดภายในระยะเวลาสองนาที "กาแฟเกือบจะไม่มีค่าอะไรที่จะทำให้และทำให้คนอื่นมีเหตุผลที่จะขับรถ ขึ้นเป็นประจำ " ถ้าไม่มีอะไรอื่นก็เป็นวิธีที่จะทำให้ผู้คนคิดถึงการมีน้ำแข็งในเวลากลางคืน

• ความเป็นเจ้าของถือเป็นสิ่งสำคัญ Nick ถามฉันว่าฉันเคยไปที่ร้านอาหารสำเร็จรูปใหม่ในเมืองซึ่งเชี่ยวชาญในแซนวิช panini หรือไม่ ฉันไม่ได้แม้ว่าจะเปิดมานานกว่าหนึ่งปี นิคไปที่นั่นเพื่อรับประทานอาหารเช้า เมื่อแรกที่เขาเริ่มไปเขาสั่งไข่และชีสในม้วน เมื่อเจ้าของเห็นเขาสองสามครั้งแม้ว่าเขาจะพูดว่า "คุณมีที่เมื่อวานนี้" และจะให้คำแนะนำเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ (และเพิ่มราคา) ของคำสั่งของเขา นิคชอบการขายและในไม่ช้าก็มีการสั่งซื้อการผจญภัยให้มากขึ้นจากเมนูอาหารพิเศษมากมาย และเขาก็พูดกับฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้ดังนั้นฉันจะไปที่นั่นไม่นาน คนที่เป็นเจ้าของร้านขายอาหารสำเร็จรูปเป็นเจ้าของเดนิสอีก 4 ชิ้นภายในรัศมีห้าไมล์ นิคชะลอการตัดผมของเขาเพื่อทำการคำนวณบางอย่างเกี่ยวกับรายได้สุทธิของเจ้าของร้านขายอาหารสำเร็จรูป

• หากธุรกิจของคุณเป็นธุรกิจค้าปลีกให้จับตามองพนักงานที่อ่อนเยาว์ ขณะที่เรากำลังพูดถึงอาหารนิคชี้ให้เห็นว่าพิซซ่าที่ดีที่สุดในเมืองติดกับสถานที่ panini"ทุกอย่างสดสะอาดและเป็นมืออาชีพ" และแตกต่างจากร้านพิซซ่าอื่น ๆ ในเมืองที่ไม่ค่อยสบาย ๆ ในการให้บริการความสะอาดและการดูแลของผู้ใหญ่สถานที่แห่งนี้คือ "คนที่อายุมากซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญ" นิคบอกฉันว่าเขาต้องเฝ้าระวังพนักงานวัยรุ่น พวกเขาเป็นคนทำงานที่ดี แต่บางครั้งก็ลืมที่จะเปิดตู้แช่แข็งหลังจากทำความสะอาดสิ่งต่างๆเช่นกัน ซึ่งทำให้ผมนึกถึง Baskin-Robbins เก็บพี่ชายของฉันทำงานอยู่ตอนที่เขายังเป็นวัยรุ่น ฉันจำไม่ได้ว่าใครเคยจ่ายเงินสำหรับไอศครีม วัยรุ่นให้มันฟรีสำหรับเพื่อนของพวกเขาและเจ้าของมักจะ MIA
• อย่านินทา นักธุรกิจที่ดีมีความระมัดระวังเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาพูดและใคร ช่างตัดผม Nick ทำงานในถูกขายไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยเจ้าของที่จะอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 40 ปี พวกเขามีช่างตัดผมคนหนึ่งที่รักที่จะ "ปลุกใจ" - ซุบซิบนินทาเกี่ยวกับทุกคนและทุกคนให้กับลูกค้าและพนักงานคนอื่น ๆ เจ้าของไม่สามารถยืนได้เขา แต่พวกเขาเก็บไว้เขาเป็นเวลา 15 ปีเพราะเขาเป็นช่างตัดผมที่ดี เมื่อพวกเขาพร้อมที่จะขายช่างตัดผมคนตัดผมถูกตัดออกและร้านค้าถูกขายให้กับผู้ประกอบการรายอื่น อุ๊ยตาย