ทั้งหมดเกี่ยวกับร้านอาหารห้องรับประทานอาหาร

ร้านอาหารห้องอาหารไม่ว่าจะเป็นแบบเป็นทางการหรือแบบสบาย ๆ เป็นพื้นที่ที่สำคัญที่สุดในด้านหน้าของบ้าน การออกแบบของร้านเป็นส่วนสำคัญในบรรยากาศโดยรวมของร้านอาหารของคุณ การออกแบบห้องอาหารของห้องอาหารไม่ใช่แค่โต๊ะและเก้าอี้เท่านั้น ประกอบด้วยช่องว่างสำหรับสถานีรอการจัดเก็บและระบบ POS ซึ่งทั้งหมดนี้จำเป็นต้องถูกซ่อนจากลูกค้า อ่านทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการวางแผนร้านอาหารของคุณห้องอาหาร

ร้านอาหารที่นั่ง

สิ่งแรกที่แรก คุณต้องพิจารณาพื้นที่ที่กำหนดไว้สำหรับห้องอาหารของร้านอาหารของคุณเมื่อคิดถึงร้านอาหารที่นั่ง นี้จะกำหนดชนิดของร้านอาหารที่นั่งที่คุณเลือก บูธร้านอาหารขนาดกะทัดรัด (ที่นั่งร้านอาหารที่ชื่นชอบของฉัน) ช่วยประหยัดพื้นที่ แต่ไม่สามารถจัดวางได้แตกต่างจากโต๊ะและเก้าอี้แบบดั้งเดิม บูธไม่สามารถเคลื่อนย้ายร่วมกันเพื่อให้มีที่นั่งสำหรับปาร์ตี้ใหญ่ ๆ วิธีที่เก้าอี้และโต๊ะสามารถทำได้ พื้นที่อื่น ๆ ที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อที่นั่งร้านอาหารคือความทนทานและความสะอาด เรามีเก้าอี้ห้องรับประทานอาหารเหล่านี้ที่ร้านอาหารแห่งแรกของเราที่มีร่องตกแต่งในเบาะที่นั่ง ร่องที่ทำให้ฉันบ้า - เก็บเศษและเศษซากทุกกะและต้องการความสนใจอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่นี้เป็นต้นมาผมขอแนะนำให้เลือกซื้อเฟอร์นิเจอร์ที่สะอาดด้วย Ditto สำหรับที่นั่งผ้า ผ้าเพิ่มความร่ำรวยในการตกแต่งห้องอาหาร แต่ต้องบำรุงรักษา

แม้ว่าผ้าจะมีคราบสกปรก แต่ผ้าก็ต้องได้รับการดูแลมากกว่าไม้

การออกแบบร้านอาหาร

การออกแบบร้านอาหารควรเป็นความสมดุลระหว่างบรรยากาศที่อบอุ่นและความจุที่นั่งสูงสุด กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าคุณต้องการที่จะบรรจุลูกค้าจำนวนมากเพื่อให้ไม่ว่างและสร้างผลกำไรในขณะที่ในเวลาเดียวกันทำให้พวกเขารู้สึกสบาย

ร้านอาหารบางประเภทเน้นที่ความจุมากกว่าการออกแบบตกแต่งภายใน เช่นมีที่นั่งมากขึ้นขณะที่ร้านอาหารชั้นเลิศมีแนวโน้มที่จะมุ่งเน้นที่บรรยากาศมากขึ้น

ร้านอาหารรอสถานี

ส่วนสำคัญของห้องอาหารที่ได้รับการวางแผนอย่างดีคือการจัดวางสถานีรอ สถานีรอดีควรเข้าถึงพนักงานได้ แต่ไม่สามารถมองเห็นได้สำหรับผู้อุปถัมภ์ สถานีรอควรจะเก็บไว้กับกาแฟเครื่องแก้วเครื่องเงินและผ้าเช็ดปากและเครื่องปรุงรส อ่านต่อไปเพื่อดูรายละเอียดของสิ่งที่ไปในสถานีรอรวมทั้งระบบ POS

Hostess Station

สถานีเจ้าภาพอาจเป็นส่วนหนึ่งของห้องอาหารของโรงแรมหรืออยู่ติดกับบริเวณดังกล่าว เนื่องจากสถานีเจ้าบ้านมักเป็นพื้นที่แรกที่ลูกค้าเห็นควรเป็นระเบียบและปราศจากความยุ่งเหยิง สถานีโฮสต์ที่แท้จริงสามารถทำได้โดยง่ายเช่นเคาน์เตอร์หรือแท่นสูงหรือสิ่งที่มีอักขระน้อยมากเช่นโต๊ะด้านบนม้วนสถานีเจ้าบ้านยังเป็นจุดที่ดีในการวางระบบ POS หากผู้ให้บริการเป็นผู้รับผิดชอบในการรับคำสั่งซื้อที่ต้องไปหรือสั่งซื้อเครื่องดื่ม อ่านต่อเพื่อดูรายการอุปกรณ์ทั้งหมดของสถานีเจ้าภาพ

ร้านอาหารบาร์

พื้นที่อื่นที่อาจอยู่ในห้องอาหารเองหรืออยู่ติดกับบาร์ร้านอาหาร

ไม่ว่าจะเป็นแถบบริการหรือแถบนั่งแบบเต็มรูปแบบก็ควรมีการจัดเก็บไว้เต็มรูปแบบขึ้นอยู่กับการเลือกสุราของคุณ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตั้งค่าบาร์ภัตตาคาร