Bittersweet Baking Chocolate แทน

หากสูตรเรียกช็อกโกแลตเบเกอร์ช็อคโกแลตและคุณไม่ได้มีในมือเพียงคว้าหนึ่งในส่วนผสมเหล่านี้จากตู้กับข้าวของคุณเพื่อแส้แทนง่าย จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาเดินทางไปที่ร้านเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรักษาของคุณได้เร็วขึ้น

ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดในการทำช็อคโกแลตที่กลัดกลุ้ม

เปลี่ยนช็อกโกแลตขมโรยตัวที่เรียกในสูตรของคุณด้วยช็อกโกแลตกึ่งหวานที่เท่ากัน ทั้งสองคนนี้มีรสชาติและองค์ประกอบคล้ายกันมากดังนั้นคุณจึงไม่ควรสังเกตความแตกต่างใด ๆ ในสูตรของคุณ

สี่เหลี่ยมช็อกโกแลตเบเกอรี่จะทำงานได้ดีที่สุด แต่ช็อกโกแลตชิปกึ่งหวานสามารถใช้ในการหยิก เพียงแค่รู้ว่าชิพช็อกโกแลตได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ทนต่อการละลายได้ดังนั้นจึงต้องใช้ความพยายามอีกเล็กน้อยเพื่อให้ละลาย ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงทำงานได้ดีขึ้นในคุกกี้และสูตรบราวนี่ ดีที่สุดคือติดสี่เหลี่ยมอบเมื่อคุณทำอะไรเช่นพุดดิ้ง

ช้อนโต๊ะช็อกโกแลตสามช้อนโต๊ะมีค่าเท่ากับหนึ่งออนซ์ของช็อกโกแลตอบ

สารทดแทนที่ดีที่สุดถัดไป

ช็อกโกแลตหวานชนิดชุ่มชื้นสามารถแทนที่ด้วยผงโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล อย่างไรก็ตามเนื่องจากผงโกโก้มีแทบไม่มีไขมันและไม่มีน้ำตาลอย่างแท้จริงคุณจะต้องเพิ่มสิ่งเหล่านี้เพื่อให้สามารถทำงานได้ เพื่อสร้างสารทดแทนที่ดีสำหรับช็อกโกแลตแบบ Bittersweet ช้อนโต๊ะหนึ่งของผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลและสองช้อนชาเนยกับสูตรของคุณสำหรับแต่ละออนซ์ของช็อคโกแลต Bittersweet ที่คุณกำลังจะเปลี่ยน อาจมีความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ กับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่โดยรวมแล้วผลิตภัณฑ์ทดแทนนี้ควรให้ผลดีและมีรสช็อกโกแลตมาก

ถ้าคุณต้องการแทนที่มากกว่าสองสามออนซ์ของช็อคโกแลตขมสไปกับผู้แทนคนแรก นี้จะทำให้ไขมันของแข็งของช็อคโกแลตและน้ำตาลที่หรือใกล้เคียงกับระดับที่กำหนดไว้ในสูตรของคุณ เมื่อคุณได้รับในการเปลี่ยนช็อกโกแลตเป็นจำนวนมากสิ่งสำคัญคือต้องเลือกใช้แทนซึ่งจะไม่เปลี่ยนแปลงทางเคมีของสูตร

มีช็อกโกแลตไม่หวานในหีบห่อของคุณหรือไม่?

นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนชอคโกแลต เพียงแค่นำช็อกโกแลตที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล 2 ออนซ์ใส่น้ำตาล 2 ช้อนชาต่อออนซ์ของช็อกโกแลตที่โรยหน้า

แล้วความแตกต่างระหว่าง Bittersweet และ Chocolate กึ่งหวานอย่างไร?

โกโก้บางส่วน องค์การอาหารและยาจำเป็นต้องใช้ช็อกโกแลตที่มีรสขมน้อยเพื่อให้มีต้นโกโก้อย่างน้อย 35 เปอร์เซ็นต์ แต่ผู้ผลิตส่วนใหญ่ผลิตบาร์ของตนได้ 50-60 เปอร์เซ็นต์

คำว่า "กึ่งหวาน" ไม่ได้รับการควบคุมโดยรัฐบาล แต่แท่งส่วนใหญ่ตกอยู่ในช่วง 15-35 เปอร์เซ็นต์ ช็อคโกแลตกึ่งหวานยังมีแนวโน้มว่าจะมีน้ำตาลมากกว่าน้ำตาลกลมกลืน แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป

สารทดแทนช็อคโกแลตอื่น ๆ

โปรดระลึกถึงสารทดแทนช็อกโกแลตในครั้งต่อไปที่คุณพบว่าคุณกำลังออกช็อกโกแลตชนิดหนึ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรพวกเขาอาจไม่ดีเท่าของจริง แต่พวกเขาจะทำในหยิก

• ผงโกโก้ที่ผ่านกระบวนการดัตช์แทน
• แทนช็อกโกแลตเม็กซิกัน
• ช็อคโกแลตกึ่งหวานแทน
• น้ำตาลแทนช็อกโกแลตแทนน้ำตาล
• ผงชูรสที่ไม่หวานแทน
• สารทดแทนช็อกโกแลตขาว

View All Ingredient แทน