Bone Broth Trend - Paleo Fad หรือแนวคิดธุรกิจอาหารที่ดี?

คุณสามารถขอบคุณ cavemen สำหรับความสนใจอย่างฉับพลันในน้ำซุปกระดูก หรือแฟนสมัยใหม่ของอาหาร Paleo กันต่อไป

ขณะที่แนวโน้มของโปรตีนจากพืชมีมากขึ้นสำหรับผู้ที่กินเนื้อสัตว์การจิบน้ำซุปที่ปรุงด้วยเครื่องเทศและรสชาติตามธรรมชาติอาจเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด ความพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่ต่ำโปรตีนสูง ไม่มีความจำเป็นที่จะกล่าวว่าผู้คนได้ทดลองกับการบรรลุโปรไฟล์ทางโภชนาการที่คล้ายกันในน้ำซุปมังสวิรัติ

น้ำซุปกระดูกกับสต็อกเทียบกับซุปอย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญด้านการเก็บรักษา Sean Timberlake อธิบายว่า "ถ้าคุณใช้กระดูกคุณกำลังสร้างสต็อกกระดูกมีส่วนช่วยให้คอลลาเจนย่อยสลายลงไปเป็นเจลาตินน้ำซุปมีแนวโน้มที่จะทำมาจากเนื้อสัตว์ (หรือผัก) เนื้อบางเบา แต่มักมีรสชาติมากขึ้น" > สำหรับกระดูกซุปพ่อครัวมักจะย่างแล้วต้มกระดูกเพื่อปล่อยสารอาหาร

ทำไมต้องเป็นน้ำซุปที่ดีสำหรับธุรกิจ

ประวัติความเป็นมาของน้ำซุปกระดูกเป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับนักเดินทางที่เหนื่อยล้าในการฟื้นฟู อาหารเหล่านี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้บริโภคสำหรับผู้จัดหาอาหารเท่านั้น

น้ำซุปกระดูกมีโปรตีนสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ

บางคนเรียกน้ำซุปกระดูกว่าเป็น "ใหม่" หรือ kombucha บรรเทาอาการผิวหนังอักเสบลดลงเป็นเพียงประโยชน์ที่ได้รับรายงานจากสิ่งที่น่าจะเป็นอาหารมหัศจรรย์

1. เทรนดี้หมายถึง margin สูง น้ำซุปกระดูกครั้งแรกได้รับความสนใจจากฉันเมื่อเพื่อนใช้เวลามากกว่า 100 เหรียญในขวดน้ำซุปกระดูกจากร้านขายเนื้อในท้องถิ่นที่ยั่งยืน น้ำซุปนี้ได้กลายเป็นต้องมีสำหรับหญิงตั้งครรภ์บางคนที่ต้องการสารอาหารเสริมและอาจบรรเทาอาการลำไส้แปรปรวน มีเหตุผลที่เราสามารถหาน้ำซุปทองจาก D. C ไปยังบริเวณอ่าวซานฟรานซิสเบย์ได้
2. น้ำซุปกระดูกทำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลพลอยได้ลดการสูญเสียอาหาร

ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์หรือร้านอาหารที่มุ่งมั่นในการลดขยะจากอาหาร - ระบบอาหารที่สำคัญ ๆ - ดูตัวอย่างเช่น Brody in New York

1. แปซิฟิกฟู้ดส์เข้าสู่อาหารกระดูก สิ่งที่ Brodo dubs "อาหารเพื่อความสะดวกสบายแรกของโลก" เป็นเครื่องนุ่งห่มสำหรับคนขายเนื้อพ่อครัวซุปร้านอาหารและพ่อครัวที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ … แม้แต่วัวกระทิง

แปซิฟิคฟู้ดส์โอเรกอนมีช่วงของเนื้อ broths หุ้นและ broths กระดูกในกล่องของพวกเขาปลอดเชื้อที่ปราศจากเชื้อกล่อง Tetra Pak Ben Hummel ผู้จัดการแบรนด์ บริษัท แปซิฟิคฟู้ดส์กล่าวว่า "ในความพยายามที่จะทำให้น้ำซุปของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำซุปกระดูกของเรามีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เราจะหลอมละลายกระดูกจำนวนมากในแต่ละชุด . เนื้อไม่ได้ไปเสียแม้ว่า เราใช้ไก่ใน Organic Cream of Chicken Condensed Soup ของเรารวมทั้งซุปไก่จำนวน 5 ชนิดและไก่งวงจะเข้าสู่น้ำเกรวี่ออร์แกนิกตุรกีของเรา“

กุญแจสู่ความสำเร็จของผลิตภัณฑ์เสริมความกระดูกเป็นสูตรโดยรวม พันธุ์อาหารแปซิฟิคฟู้ดส์ผสมผสานกับตะไคร้ขิงและรสชาติอื่น ๆ สอดคล้องกับแนวโน้มอาหารที่กำลังเติบโตของชาติพันธุ์ รสชาติเหล่านี้ยังชดเชยหน้ากากไขกระดูกรสที่ eaters บาง (เช่นฉัน!) อาจพบ tad distasteful

อาหารที่ให้บริการในน้ำซุปของ บริษัท จะมีโปรตีน

9 กรัม

ที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้และส่วนผสมหลายอย่างที่ผู้เสพพยายามหลีกเลี่ยงวันนี้เช่นไขมันตังและเกลือสูง

ในขณะที่บรรจุหีบห่อไม่สามารถใช้ไมโครเวฟได้เพียงอย่างเดียวชุดซุปแบบซิงเกิลเสิร์ฟจะมีพนักงานออฟฟิศซิงเกิ้ลและผู้สูงอายุที่อาศัยอยู่อย่างอิสระโดยมีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือซุป เหมาะสำหรับผู้เพาะเลี้ยงเนื้อแกะที่เลี้ยงด้วยหญ้าเลี้ยงลูกด้วยวัย

ฟาร์มตรวจสอบเตียงคู่ขายเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าในตลาดเกษตรกร Phoenix, AZ ผู้ขายเจมี่ Balesteri กล่าวว่ากระดูกของฟาร์มปศุสัตว์เป็นที่นิยมอย่างมากในราคา 4-5 เหรียญต่อปอนด์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเจมี่กระตุ้นให้ผู้ผลิตน้ำซุปผสมกระดูก (กระดูกสันหลังแบบดั้งเดิม) กับกระดูกไขกระดูกและกระดูกนิ้วมือที่มีคอลลาเจนที่มีขนาดเล็กเพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหาร

น้ำซุปกระดูกทำให้การขยายสายผลิตภัณฑ์เป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับ บริษัท ที่กำลังทำงานร่วมกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก และเป็นเรื่องที่คุ้มค่าและสร้างผลกำไรให้กับผู้ประกอบการอาหารที่หลงใหลในการเปลี่ยนของเสียจากอาหารเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ paleo