การวิจัยตลาดสามารถบันทึกกลยุทธ์ทางธุรกิจของ Starbucks Wildcard

ผู้จัดงานกล่าวว่าวิธีที่ดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่มีระเบียบเรียบร้อยและเป็นระเบียบเรียบร้อยคือการปฏิบัติตามกฎ: นำคนหนึ่งเข้าโยนออก บ่อยครั้งที่ Starbucks ปฏิบัติตามกฎนี้ในการดูแลทำความสะอาดของ บริษัท เอง ในสัปดาห์นี้สตาร์บัคส์ประกาศว่าจะปิดร้านคาเฟ่ 23 แห่งของ Boulange ที่มีพื้นที่อ่าวซานฟรานซิสโกตั้งแต่การซื้อกิจการของ บริษัท เบย์เบฟและแบรนด์ La Boulange เมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา

นอกจากนี้ในสัปดาห์นี้สตาร์บัคส์ได้เริ่มวางระบบสั่งซื้อมือถือเพื่อให้ลูกค้าสามารถสื่อสารคำสั่งซื้อของตนได้อย่างรวดเร็วก่อนที่จะมาถึงร้านค้าของ Starbucks

ประมาณหนึ่งในสามของยอดขายในร้านค้าของ Starbucks รวมถึงการซื้ออาหาร ควบคู่กับข้อมูลเชิงลึกของผู้บริโภคจากการวิจัยตลาดข้อมูลการขายอาหารดังกล่าวมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจของ Starbucks ในการซื้อร้านกาแฟ Boulange ในขณะที่การประกาศการซื้อกิจการได้รับการประกาศให้ผู้บริหาร Howard Schultz ของ Starbucks รายงานว่า:

หลังจากผ่านไปนานกว่า 40 ปีเราจะสามารถบอกได้ว่าเราเป็นคนทำขนมปังด้วย "

ด้วยการเพิ่มจำนวนของกลุ่มอาหารจานด่วนที่ทำให้สตาร์บัคส์เป็นผู้ดำเนินการด้านเงินโดยการนำเสนอผลิตภัณฑ์พิเศษ coffees บริษัท หันมาขยายกลยุทธ์ด้านผลิตภัณฑ์เพื่อผู้บริโภคเช่นไอศครีม Starbucks, ถ้วย K-branded Tazo และหลอดผสมเครื่องดื่มบรรจุกระป๋องบรรจุขวดและผงหลากหลายชนิดจำหน่ายในร้านขายของชำ >

การเพิ่มผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ La Boulange และร้านค้าปลีก Evolution Fresh ในซานฟรานซิสโกดูเหมือนจะออกแบบมาเพื่อกลมกลืนกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์

แม้ว่าร้านค้าจะถูกเรียกว่าเป็นสิ่งที่ทำให้ไขว้เขว โดยผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมความเป็นจริงคือยอดขายในร้านค้าเดียวกันเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอย่างน้อยส่วนหนึ่งมาจากการให้บริการอาหารของ Starbucks

การผสมผสานด้านการตลาดของผลิตภัณฑ์ที่ขายโดย Starbucks ได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย Starbucks ไม่เคยเบื่อหน่าย จากการทดลองซึ่งการวิจัยตลาดแสดงให้เห็นว่าแบรนด์ alwa ys ดูเหมือนใหม่เพื่อผู้บริโภค ในช่วงไตรมาสแรกของปี 2015 ยอดขายอาหารเพิ่มขึ้น 16% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

คำสั่งซื้อโทรศัพท์เคลื่อนที่และการชำระเงินที่ Starbucks

ความคิดในการสั่งซื้อและการชำระเงินผ่านโทรศัพท์มือถือที่ Starbucks ได้เริ่มขึ้นตั้งแต่ปีพ. ศ. 2555 ตามเวลาที่แอปสั่งซื้อมือถือพร้อมที่จะยอมรับการสั่งจองล่วงหน้าที่ Portland, Oregon, เพื่อนำร่องคุณลักษณะนี้ในปี 2014 ลูกค้าของ Starbucks กว่า 10 ล้านรายได้จ่ายเงินค่าเครื่องดื่มแล้วด้วยแอปบนอุปกรณ์เคลื่อนที่ของตน ลูกค้า Starbucks ที่ชื่นชอบคุณลักษณะการสั่งซื้อและการชำระเงินผ่านมือถือใหม่ ๆ รวมถึงนักธุรกิจที่เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีและพ่อแม่ที่มีเด็กเล็ก ๆ ที่ต้องการลดเวลาในการรอคอยเป็นอย่างมาก แต่การส่งมอบของรายการสั่งจองล่วงหน้ายังเกิดขึ้นด้วยตัวเองซึ่งจะช่วยให้สตาร์บัคส์บาริสตาสสามารถเก็บของส่วนตัวได้

กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ทดสอบที่ดีสำหรับการซื้อกระเป๋าสตางค์มือถือเนื่องจากมีราคาไม่แพงนักและมีความสนใจอย่างมากในการทำให้การซื้อกาแฟเป็นไปอย่างรวดเร็ว จากการศึกษาของ บริษัท Thrive Analytics ในเดือนมิถุนายน 2014 ซึ่งเป็นเจ้าของสมาร์ทโฟนในสหรัฐฯที่ซื้อสินค้าด้วยกระเป๋าสตางค์ดิจิทัลในช่วง 30 วันก่อนการศึกษานั้น 35% ซื้อเครื่องดื่มกาแฟหรือขนมขบเคี้ยว

นี่เป็นกิจกรรมที่รายงานบ่อยที่สุดในการศึกษา ที่ 32% ประเภทซื้อที่สองด้วยกระเป๋าดิจิตอลถือเป็นสินค้าประเภทเสื้อผ้าเครื่องประดับและรองเท้า การตอบรับที่นิยมมากที่สุดเป็นอันดับสามคือร้านขายของชำที่ 20% โดยความบันเทิงเพิ่มขึ้นเป็นอันดับสี่สำหรับหนังสือที่ 18% และตั๋วที่ 18% การศึกษาที่ดำเนินการในเดือนธันวาคม 2014 สำหรับแอปพลิเคชันการชำระเงินผ่านมือถือโดย 451 Research พบว่าสำหรับแอปโทรศัพท์มือถือที่สามารถใช้ชำระค่าสินค้าหรือบริการในร้านค้าอิตาเลี่ยน Starbucks ได้รับการจัดอันดับที่ 6% แอพพลิเคชันที่ได้รับความนิยมสูงสุดเป็นอันดับสองที่เข้าถึงได้โดยผู้ใช้โทรศัพท์มือถือในสหรัฐ นี่เป็นรูปธรรมเนื่องจากผู้เล่นอื่น ๆ ในหมวดหมู่นี้ ได้แก่ PayPal ที่ 14% และ Google Wallet 4% และ Amazon Wallet และ Dunkin 'Donuts ทั้ง 3% การฝึกการสั่งซื้อและซื้อโทรศัพท์มือถือยังไม่เป็นที่แพร่หลายซึ่งหมายความว่าโพรงเปิดกว้าง บริษัท วิจัย Ipsos ดำเนินการสำรวจการเลือกตั้งในเดือนพฤศจิกายน 2014 สำหรับ PayPal ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีเพียง 9% ของผู้ใช้สมาร์ทโฟนในสหรัฐเท่านั้นสั่งซื้อสินค้าที่บริโภคได้เช่นเครื่องดื่มหรือขนมขบเคี้ยว

เนื่องจาก Starbucks ได้วางรากฐานแอปบนอุปกรณ์เคลื่อนที่ให้กับผู้บริโภคก่อนที่จะมีการสั่งซื้อสินค้าและการชำระเงินผ่านมือถือลูกค้าของ Starbucks จะหาวิธีที่จะคว้ากาแฟได้ง่าย

ที่มา:

____ (2015, 2 เมษายน) แฟน ๆ ของ Starbucks รู้สึกกระปรี้กระเปร่าเกี่ยวกับการสั่งซื้อบนมือถือหรือไม่? eMarketer

Mandaro, L. (2015, มิถุนายน 18) Starbucks ปิดร้านกาแฟ Boulange

USA Today