ทำไม Pret A Manger จึงประสบความสำเร็จในการรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ อย่างรวดเร็ว?

"เมื่อคุณได้ยิน" แซนวิช "สิ่งที่เกิดขึ้นในใจ Quiznos, Subway, Schlotzky's และแนวคิด" เบอร์เกอร์และ "ที่กำลังเติบโตอยู่เมื่อเร็ว ๆ นี้ร้านแซนวิชมีมากขึ้นเช่นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหรือ Quick Service Restaurants (QSR) ในระยะยาวในสหรัฐอเมริกา อุตสาหกรรมอาหารถูกแบ่งออกเป็นอาหารจานด่วนอาหารว่างอย่างรวดเร็วสบาย ๆ และอาหารรสเลิศ

Pret A Manger: Anomaly That Works

Pret A Manger คือ แนวคิดที่ใช้ในสหราชอาณาจักรซึ่งเป็นร้านแซนวิชในทางเทคนิค แต่รู้สึกเหมือนแนวคิดแบบสบาย ๆ เช่นขนมปัง Panera

Pret (สั้น) เป็นร้านอาหารที่ขายแซนวิชสลัดซุปและขนมอบพวกเขา ภูมิใจในการสร้างห้องครัวในร้านค้าทุกสดเป็นคำที่มาถึงใจตามเว็บไซต์ของพวกเขา "คุณจะไม่ครีบ d 'ขายโดย' วันที่บนแซนวิชและสลัดสดของเรา "พวกเขามีมากขึ้นของร้านอาหาร to-go กว่าร้านแซนวิช

แนวคิดของ Pret คือการอุทธรณ์ไปยังลูกค้าในเขตเมืองที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจที่มีคุณค่าและมีช่วงผลิตภัณฑ์อยู่ในราคา $ 3 89 ถึง 6 เหรียญ ช่วงราคา 99

อาหารจานด่วนหรือชุดลำลองอย่างรวดเร็ว?

หากคุณสงสัยว่าการวางตำแหน่งแบรนด์ของ Pret เป็นอาหารจานด่วนระดับสุดยอดหรือ "เร็ว" เร็วขึ้น "เร็วกว่า" เพราะพวกเขามีความภาคภูมิใจในการทำให้ลูกค้าออกจากประตูภายใน 60 วินาทีเมื่อลูกค้าเลือกตัวตนของตน

"เราไม่ได้มุ่งมั่นที่จะลองและพอดีกับช่องใด ๆ หวังว่าลูกค้าของเรา (ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ) จะมองเราว่าเป็นอาหารที่สามารถเข้าถึงได้อร่อยและราคาไม่แพงที่ง่ายและรวดเร็วในการคว้าและไปขณะที่ เพียงใช้ส่วนผสมที่ปราศจากสารกันบูด ๆ " ( Martin Bates, ประธาน Pret A Manager U. S) ปรัชญาของเบทส์ดูเหมือนจะทำงานได้ดีเพราะในขณะที่ Pret เผชิญกับการแข่งขันในตลาดที่มีความหนาแน่นสูงเช่น New YorkCity แบรนด์ดังกล่าวได้แกะสลักส่วนที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกค้าที่มีสุขภาพดีและมีสุขภาพดีแบบพกพาที่ต้องการความเร็ว . ซึ่งหมายความว่าคู่แข่งเช่น Panera Bread ในนิวยอร์กซิตี้ไม่ใช่คู่แข่งโดยตรง

การวิจัยของ Pret เป็นการยืนยันเรื่องนี้ ลูกค้า Pret เฉลี่ยมา 3 ครั้งต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม Pret คอยเฝ้าติดตามขนมปัง Panera เพราะพวกเขายังคงขยายตลาดแมนฮัตตันต่อไป

ความรักความรู้สึกของ Pret เป็นข้อความมูลค่าที่ลึกซึ้ง

เหมือนอาหารทั้งตัว Pret มีคุณค่าหลักของความสดใหม่ส่วนผสมที่เรียบง่ายและผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นสำหรับคุณ เพื่อเสริมสร้างข้อความทางการตลาดเหล่านี้พวกเขามี Passion Facts ที่เต็มไปด้วยร้านค้า

Passion Facts ประกอบด้วยการถ่ายภาพที่ให้ข้อมูลและดึงดูดสายตาพร้อมกับข้อความสั้น ๆ เกี่ยวกับอาหารและการดูแลซึ่งแต่ละมื้อจะได้รับจากเชฟ Pret ตัวอย่างเช่นร้านอาหารจำนวนมากกล่าวว่าพวกเขาใช้ไก่ย่าง แต่ในความเป็นจริงไก่เป็นลูกเกดที่มีเครื่องหมายย่างเทียมดังนั้นหนึ่งความจริง Passion คือไก่ย่างทั้งหมดของพวกเขาเป็นจริงย่างและมาจาก บริษัท ที่เรียกว่าไก่ Murray's

Passion อื่น ๆ ความจริงก็คือพวกเขามีห้องครัวในสถานที่เมื่อเทียบกับสถานประกอบการส่วนใหญ่ที่มีแซนวิชซุปและสลัดไว้ในร้านกลาง เรื่องนี้ทำให้ Pret สามารถพูดได้ว่า "Here Today … gone today"

ไม่มีอาหาร Supersized ที่ Pret

ถ้าคุณไปที่ร้าน Pret A Manger บน Broadway ในแมนฮัตตันคุณจะสังเกตเห็นว่าแซนด์วิชโดยทั่วไปมีขนาดเล็กกว่าแซนวิชอาหารจานด่วน "ซูเปอร์" ที่ร้านอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ยังมีความสมดุลของโปรตีนขนมปังและรสชาติที่ดี นี่คือตำแหน่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการระบุตำแหน่งของผลิตภัณฑ์เนื่องจากอัตราการเกิดโรคอ้วนและความปรารถนาของผู้บริโภคในการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพและถึงแม้จะมีความนิยม แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายในการขายเพื่อสุขภาพ

ความคิดเห็นของ Pret คือแบรนด์อาหารจานด่วนและอาหารที่ไม่เป็นทางการอื่น ๆ ถือว่าคุ้มค่าในการส่งมอบอาหารที่ "มากกว่าที่คุณกินได้" ตรงกันข้ามลูกค้า Pret เชื่อว่าขนาดของ Pret มีความถูกต้อง ;

"การปรับขนาดที่ถูกต้องหมายถึง Pret ทำให้ลูกค้าตัดสินใจได้ดีกับความยืดหยุ่นในการเลือกเมนูที่โซ่อื่น ๆ "

ตามโซ่ นี้ไม่ได้ทำงานในอาหารอย่างรวดเร็วที่สุดและแนวคิดสบาย ๆ อย่างรวดเร็ว ความไว้วางใจและลูกค้าของ Pret มีความไว้วางใจในการเลือกแบรนด์ที่ทำให้พวกเขาทุกวัน กลุ่มธุรกิจอาหารท้องถิ่นที่พัฒนาอาหารทั้งในสหรัฐและสหราชอาณาจักร เนื่องจากตลาดทั้งสองนี้มีความแตกต่างกันมากและสำหรับ Pret A Manger มันเกินกว่าขนาดของส่วน บางรสนิยมที่นิยมในฐานบ้านของ Pret ในสหราชอาณาจักรก็ไม่ได้แปลดีในสหรัฐอเมริกาตาม Pret A Manger,

"ลูกค้าชาวอเมริกันของเราเช่นระวังมากขึ้นกว่ามายองเนสกว่า counterparts ของอังกฤษเรามีคุณภาพ ส่วนผสมมากกว่าปริมาณที่นำเสนอในเครือข่ายร้านอาหารขนาดใหญ่อื่น ๆ "

แนวโน้มของอาหารและเครื่องดื่มที่มีนัยสำคัญและหลักฐานที่ Pret กำลังฟังลูกค้าของพวกเขาแสดงให้เห็นได้จากแซนด์วิชสลิมอินเตอร์เนชั่นแนลของพวกเขา

ผลิตภัณฑ์ Slim Range เป็นแซนด์วิชครึ่งหนึ่งที่ให้ลูกค้าสามารถผสมและจับคู่กับแซนวิชครึ่งหนึ่งหรือสลัดหรือของหวานก็ได้ การปรับเปลี่ยนในแบบของคุณหมายความว่าแม้ว่าลูกค้าจะมีแซนวิชในการเลือกกล่องที่กำหนดไว้ล่วงหน้าแล้วลูกค้าก็ยังมีทางเลือกในการ "ปรับแต่ง" อาหารของพวกเขาด้วยวิธีที่ไม่แพงและอาจเป็นสัดส่วนที่เหมาะสม

Pret A Manger: Urban Upscale Trend ไปย่านชานเมือง พื้นที่ในเขตเมืองเป็นดินแดน Pret ที่คลาสสิกและมีลูกค้าทั่วไปจำนวนมากที่มาจากตัวอาคารสำนักงานและธุรกิจในย่านใจกลางเมือง เหล่านี้เป็นลูกค้าที่ยืดเวลาที่ต้องการคุณภาพสูงตัวเลือกอาหารที่น่าสนใจ มีโอกาสมากมายในตลาดเมืองสำหรับ Pret แต่ในเวลาที่พวกเขาเห็นแนวคิดเรื่องอาหารในเมืองของพวกเขาสามารถแปลได้อย่างง่ายดายในตลาดชานเมือง

การประกาศ CityTarget เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อเป็นเจ้าภาพ Pret A Manger ในร้านค้าของพวกเขาในชิคาโกที่เปิดใหม่เมื่อเร็ว ๆ นี้ตั้งคำถามว่า "มีความร่วมมือเป็นพิเศษกับ Target หรือไม่"

ตาม Pret A Mager

"Target and Pret มี synergies มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านการให้บริการชุมชนที่เราให้บริการในตอนท้ายของวันอาหาร Pret ที่เหลือทั้งหมดจะนำไปบริจาคให้กับองค์กรการกุศลท้องถิ่นเช่น The Greater Chicago Food Depository ในชิคาโกโดยเฉลี่ยแล้วบริจาค Pret ประมาณ 150 ถึง 250 มื้อต่อวันโดยร่วมมือกับ The Greater Chicago Food Depository และมากกว่า 1. 7 ล้านผลิตภัณฑ์เพื่อการกุศลในแต่ละปีในสหราชอาณาจักรเราชอบความจริงที่ว่า Target ยังให้การสนับสนุนที่คล้ายคลึงกันกับชุมชนที่พวกเขา งานนี้ "

ความสัมพันธ์นี้ค่อนข้างดีกับแนวโน้มการเติบโตในด้านการตลาดที่เกี่ยวข้องกับสาเหตุและความรับผิดชอบต่อสังคมของธุรกิจ

ลูกค้าเมือง CityTarget เป็นลูกค้า Pret A Manger ที่ต้องการ พวกเขาเป็นลูกค้าในเขตเมืองที่หิวโหยและมีสุขภาพดีเป็นเวลานาน ดังนั้นการเปิดหน้าร้านระดับถนนที่มีชื่อเสียงระดับสูงในตลาดที่กำลังเติบโตของพวกเขามีความหมาย

อาหารจานด่วนหรือชุดลำลองอย่างรวดเร็ว?

มันไม่สำคัญหรอก เหล่านี้เป็นข้อตกลงด้านอุตสาหกรรมภายในเพื่อแบ่งกลุ่มแนวคิดด้านการให้บริการอาหาร สตีฟจอห์นสันผู้ทรงคุณวุฒิคุรุยอมรับว่า "เมื่อคุณคิดว่าจะออกไปรับประทานอาหารที่ไหนคุณพูดว่า" ไปกันอย่างสบาย ๆ "หรือ" QSR "ไม่ได้คุณพูดว่า" ไปที่ Applebees หรือ Panera หรือ Pre A " Manger ""