การทำ Buttermilk Substitute

ทำสูตรที่เรียก buttermilk? หากคุณไม่มีมือคุณพยายามหลีกเลี่ยงการซื้อเพราะคุณต้องการเพียงเล็กน้อยหรือกำลังค้นหาทางเลือกที่ไม่ได้ใช้นมฟรีก็สามารถใช้ทดแทนอย่างใดอย่างหนึ่งแทนได้

ส่วนผสม

• นม (เพียงใต้ถ้วย)
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

การเตรียมอาหาร

1. วางช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในถ้วยใส่ของเหลว

1. ใส่นมพอที่จะนำของเหลวขึ้นไปที่ถ้วยเดียว
2. ให้ผสมอยู่ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้นมมีโอกาสข้นและบิดขึ้น จากนั้นให้ใช้เท่าที่สูตรของคุณเรียกร้อง นี้ทำงานร่วมกับนมที่ไม่ใช่นมด้วย ดังนั้นถ้าคุณมีเพียงนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ในตู้เย็นก็ไม่เป็นไร แต่คุณจะต้องยึดติดกับความหลากหลายที่ไม่ได้รับการยอมรับ

999 อื่น ๆ แทนเนย Buttermilk

โยเกิร์ต:

โยเกิร์ตเนื้อบางเบาพร้อมนมหรือน้ำเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลของ buttermilk โยเกิร์ต 3/4 ถ้วยและน้ำ 1/4 ถ้วยมักทำงานได้ดี ครีมเปรี้ยว:

รวมครีมเปรี้ยวและนมหรือน้ำเพื่อสร้างความสม่ำเสมอของ buttermilk ครีม 3/4 ถ้วยเปรี้ยวและน้ำ 1/4 ถ้วยควรทำเคล็ดลับ ครีมทาร์ทาร์:

ใส่ครีมทาร์เกอร์ลงในถ้วยนมประมาณ 1 - 3 ช้อนชาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที นี้จะข้นและ curdle เช่นเดียวกับสารทดแทนที่ทำด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

Kefir:

เปลี่ยน buttermilk ที่เรียกในสูตรของคุณพร้อมกับ kefir เท่ากัน เนื่องจากมีกรดแลคติคเหมือนกับ buttermilk ก็จะทำงานได้เหมือนกัน

ทำไมสารทดแทนบัตเตอร์แมนเหล่านี้ทำงาน

สารทดแทนเหล่านี้จึงช่วยในการประมาณกลิ่นของ buttermilk แต่พวกเขาทำมากกว่านั้น เมื่อใดก็ตามที่คุณเห็น buttermilk ที่เรียกว่าในแพนเค้กขนมปังหรือแป้งสูตรก็มีการทำหน้าที่เป็นกรดในสูตร

เมื่อกรดใน buttermilk มีปฏิสัมพันธ์กับโซดาผงฟูในสูตรจะทำให้แป้งขึ้นแป้งหรือแป้งโดยปล่อยให้เพิ่มขึ้นโดยไม่มีการเติมยีสต์และทำให้ขนมอบของคุณนุ่มนวลและนุ่มนวล นั่นเป็นเหตุผลที่สูตรอาหารแพนเค้กมากมายรวมถึง buttermilk สารทดแทน buttermilk ที่กล่าวถึงข้างต้นรวมถึงกรดเพื่อทำหน้าที่สำคัญในสูตรของคุณ

Make Buttermilk ของคุณเอง

มีครีมหนักในตู้เย็นหรือไม่? ถ้าใช่คุณมีทุกอย่างที่คุณต้องการเพื่อให้ buttermilk จริง เพียงแค่รู้ว่านี้จะให้คุณ buttermilk แบบดั้งเดิมและไม่ buttermilk เลี้ยงที่มีขายในร้านค้า ไม่มีเนื้อหากรดเดียวกันดังนั้นจึงไม่ควรนำมาใช้ในการอบขนมอบ

วิธีการทำ Buttermilk

• ไม่ควรใช้ Buttermilk อีกครั้ง

ถ้าคุณไม่เคยดูเหมือนจะมี buttermilk เมื่อต้องการหรือซื้อขวดสำหรับสูตรอาหารและมันไม่ดีเท่าที่คุณเคยพบมาใช้ พิจารณาเปลี่ยนเป็น buttermilk ผงคล้ายกับนมผงก็สามารถสร้างขึ้นได้ทุกครั้งที่คุณต้องการและในปริมาณที่คุณต้องการ Saco เป็นแบรนด์ที่พบมากที่สุด มองหามันใกล้นมผงที่ร้านขายของชำหรือสั่งซื้อทางออนไลน์

ซื้อ Buttermilk ผงใน Amazon

ก่อนที่จะไป …

บุ๊คมาร์คหรือตรึงรายการแทนส่วนผสมของฉันดังนั้นคุณจะได้รับในครั้งต่อไปที่คุณติดอยู่กับสูตร