เปรียบเทียบเกรดเหล็กมีด

ในขณะที่ผู้ผลิตมีดสามารถอภิปรายเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของการใช้เกรดเหล็กที่แตกต่างกันไปในการปลอมใบพัด แต่ความจริงก็คือคนส่วนใหญ่ไม่ค่อยใส่ใจกับเกรดของเหล็ก ใช้ทำมีด พวกเขาควรจะ.

เกรดของเหล็ก - รวมทั้งวิธีที่ทำ - กำหนดทุกอย่างตั้งแต่ความแข็งและความทนทานของใบมีดเพื่อความสามารถในการยึดและรักษาความต้านทานต่อการกัดกร่อนและการกัดกร่อน

ถ้าคุณใช้เวลาอยู่ในห้องครัวหรือนอกบ้านคุณก็รู้ว่ามันมีค่ามากแค่ไหนที่มีใบมีดที่แข็งแรงและยังรักษาความคมได้

ด้านล่างเป็นข้อมูลสรุปของเกรดเหล็กที่ทำจากเหล็กกล้าที่ใช้บ่อยที่สุดซึ่งจัดเป็นเหล็กกล้าไร้สนิมและสเตนเลส

เหล็กกล้าไร้สนิม

ในขณะที่ข้อเสียเปรียบที่เห็นได้ชัดของเหล็กกล้าคาร์บอนที่ไม่ใช่เหล็กกล้าไร้สนิมคือสนิมที่เกิดสนิมได้ง่ายกว่าเหล็กกล้าไร้สนิมเหล็กคาร์บอนสามารถทนต่ออุณหภูมิที่แตกต่างกันเพื่อให้มีความแข็งและคมชัด เมื่อได้รับความร้อนอย่างถูกต้องเหล็กกล้าไร้สนิมทำให้ใบมีดแข็งแรงและเชื่อถือได้แม้ว่าจะไม่ได้แนะนำให้ใช้กับห้องครัวหรือมีดที่มีด

เหล็กกล้ากึ่งสแตนเลสสตีลที่แข็งตัวด้วยอากาศ D2 มีปริมาณโครเมียมสูง (12%) ซึ่งทำให้มีความทนทานต่อคราบสกปรกมากกว่าเหล็กกล้าคาร์บอนอื่น ๆ มีความต้านทานการสึกหรอและการยึดขอบที่ดีเยี่ยมและแข็งแรงกว่าเหล็กกล้าไร้สนิมเช่น ATS-34 แม้ว่าจะมีเกรดสเตนเลสเกรดน้อยกว่า

A2:

• เหล็กกล้าเครื่องมือที่แข็งตัวด้วยอากาศ ทนทานกว่า D2 แต่ทนต่อการสึกหรอน้อยลง เกรดนี้สามารถรักษา cryogenically เพื่อปรับปรุงการเก็บรักษาขอบ มักใช้สำหรับมีดต่อสู้ W-2:
• ประโยชน์จาก 0% vanadium เนื้อหา W-2 ถือได้ดีและแข็งแรงพอสมควร ขณะที่ W-1 เป็นเหล็กเกรดดีการเติมวาเนเดียมใน W-2 จะเพิ่มความทนทานต่อการสึกหรอและความแข็ง
• 10-series (1095, 1084, 1070, 1060, 1050 เป็นต้น): เหล็กกล้า 10 ชุดโดยเฉพาะรุ่น 1095 มักพบในมีดมีด คาร์บอนจะลดลงตามจำนวนที่ลดลง 10 ชุดซึ่งส่งผลให้ความทนทานต่อการสึกหรอลดลง แต่มีความเหนียวมากขึ้น เหล็กกล้า 1095 ซึ่งมีคาร์บอน 0.95 เปอร์เซ็นต์และแมงกานีส 0.4 เปอร์เซ็นต์มีความแข็งและคมชัดง่ายราคาไม่แพงและมีความแข็งแรงทนทานกว่าเหล็กสแตนเลสส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามมันเป็นความเสี่ยงที่จะเกิดสนิม

O1:

• O2 เป็นอีกหนึ่งเหล็กกล้าคาร์บอนที่เชื่อถือได้ ไม่เป็นสแตนเลสจะเป็นสนิมถ้าไม่ทาน้ำมันและป้องกัน เหล็กกล้าเกรด O1 และ 1095 ได้รับความร้อนอย่างถูกต้องถือว่าเป็นเหล็กเกรดสแตนเลสที่มีราคาแพงมาก Carbon V®:
• ชื่อเหล็กกล้าซึ่งเป็นเครื่องหมายการค้าของ Cold Steel Carbon V รายงานว่าเหมาะกับเกรด 1095 และ O1 และคล้ายคลึงกับ 50100-B Carbon V เป็นเหล็กเกรดมีดที่มีความสามารถในการกัดกร่อนได้ดีและมีการเก็บรักษาขอบที่ดีมันยากเป็นพิเศษ แต่ยากที่จะคมชัดกว่าเหล็กสแตนเลสมากที่สุด 50100-B (0170-6):
• มี 2 แบบสำหรับเกรดเหล็กเดียวกันนี้เป็นเหล็กโครเมี่ยม - วาเนเดียมที่มีคุณสมบัติยึดติดได้ดี 5160:
• เกรดเหล็กกล้าคาร์บอนต่ำและเกรดต่ำนี้แข็งและแข็ง เป็นเหล็กสปริงที่มีส่วนผสมของโครเมียมเพิ่มขึ้นเพื่อเพิ่มความแข็งกระด้าง ทนต่อแรงกระแทกและแรงกระแทกได้เหล็กเหล่านี้มักพบในแกนและทุบ CPM 10V:
• เหล็กกล้าคาร์บอนซัลเฟตที่เป็นเบ้าหลอมโลหะผสม (CPM) สูง เกรดนี้ให้ความทนทานต่อการสึกหรอและความทนทานสูง แต่ต้องเสียค่าใช้จ่าย เหล็กกล้าไร้สนิม
• เหล็กกล้าไร้สนิมทนทานต่อการกัดกร่อนด้วยการเติมโครเมียม สเตนเลสเกรดสเตนเลสมักมีโครเมียมมากกว่าร้อยละ 13 ออกไซด์ซึ่งจะช่วยในการสร้างฟิล์มพาสซีฟที่ช่วยป้องกันการกัดกร่อนและการย้อมสี มีดครัวส่วนใหญ่ผลิตจากสเตนเลสมาร์เทนซิค 420 (420J):

เหล็กกล้าไร้สนิมทั่วไปที่พิจารณาโดยทั่วไป 420 และ 420J ในขณะที่ทนคราบได้นุ่มและไม่ทนต่อการสึกหรอมาก สเตนเลสเกรดนี้ทนทานและแข็งแรง แต่เสียขอบอย่างรวดเร็ว

440A (และเกรดที่คล้ายคลึงกัน ได้แก่ 425M, 420HC และ 6A):

• เหล็กกล้าไร้สนิมคาร์บอนสูงเกรดนี้สแตนเลสสามารถแข็งตัวได้ดีกว่าเหล็กเกรด 420 ทำให้มีความแข็งแรงและความต้านทานการสึกหรอมากขึ้น 440A ใช้ในการผลิตมีดหลายอย่างเนื่องจากการรักษาขอบของมันง่ายในการ resharpening และความต้านทานการกัดกร่อน 440C (และเกรดที่คล้ายคลึงกัน ได้แก่ Gin-1, ATS-55, 8A):
• แข็งแรงกว่าเหล็กกล้าไร้สนิม 440A เนื่องจากมีปริมาณคาร์บอนสูง 440C เป็นสแตนเลสที่มีโครเมียมสูง คุณสมบัติ. ทนต่อการกัดกร่อนได้น้อยกว่า 440A, 440C มีการใช้กันอย่างแพร่หลายและได้รับการยกย่องเป็นอย่างดีเพราะใช้เวลาในการเก็บรักษาคมและคมชัดกว่า ATS-34 154CM (ATS-34):
• กลุ่มเหล็กสแตนเลสที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย เกรด 154CM เป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับสแตนเลสประสิทธิภาพสูง โดยทั่วไปเกรดนี้ใช้และถือขอบและเป็นเรื่องที่ยากแม้ว่าจะไม่ได้เป็นทนคราบเป็น 400 เกรด VG-10:
• คล้ายกับเกรด ATS-34 และ 154CM แต่มีปริมาณวาเนเดียมสูงกว่านี้เหล็กกล้านี้จะทำงานได้ดีพอ ๆ กัน แต่มีความทนทานต่อคราบสกปรกมากขึ้น วาเนเดียมเพิ่มเติมยังช่วยให้ถือเป็นขอบที่ยอดเยี่ยม S30V:
• มีสแตนเลสที่มีโครเมียมสูง (14 เปอร์เซ็นต์) ที่มีโมลิบดีนัมและวาเนเดียมซึ่งช่วยเพิ่มความเหนียวทนต่อการกัดกร่อนและความสามารถในการจับยึดได้ อย่างไรก็ตามความแข็งระดับสูงทำให้เหล็กตัวนี้ยากขึ้น S60V (CPM T440V) / S90V (CPM T420V):
• เนื้อหาวานาเดียมสูงช่วยให้เกรดเหล็กทั้งสองนี้โดดเด่นเมื่อถือครองขอบ กรรมวิธีการผลิตผงโลหะที่ใช้ในการผลิตเกรดเหล็กเหล่านี้ช่วยให้สามารถผสมธาตุได้มากกว่าเกรดอื่นซึ่งส่งผลให้เกิดความต้านทานต่อการสึกหรอและความเหนียวมากขึ้นS90V มีโครเมียมน้อยและมีแวนเดนเดียนคู่เพิ่มขึ้นทำให้สามารถทนต่อการสึกหรอและความแกร่งมากขึ้น 12C27:
• สวีเดนทำสเตนเลส 12C27 ประกอบด้วยอัลลอยคล้ายกับ 440A เหล็กกล้าเกรดนี้ให้ความสมดุลระหว่างความคงทนของขอบการกัดกร่อนความต้านทานและความคมชัด มีรายงานว่าสามารถทำงานได้ดีกับการรักษาความร้อนอย่างเหมาะสม AUS-6 / AUS-8 / AUS-10 (เช่น 6A / 8A / 10A):
• เกรดสเตนเลสญี่ปุ่นรุ่นนี้เทียบเท่ากับ 440A (AUS-6), 440B (AUS-8) และ 44C ( AUS-10) AUS-6 นุ่มนวล แต่ทนทานกว่า ATS-34 มันมีขอบที่ดีและค่อนข้างง่ายที่จะ resharpen AUS-8 ยาก แต่ก็ยังง่ายต่อการกรีดและยึดขอบที่ดี AUS-10 มีปริมาณคาร์บอนเท่ากับ 440 องศาเซลเซียส แต่มีโครเมียมน้อยซึ่งส่งผลให้ทนต่อคราบได้น้อยลง แต่แตกต่างจากเกรด 440 อย่างไรก็ตามทั้งสามเกรด AUS มีส่วนผสมของวาเนเดียมเพื่อเพิ่มความต้านทานการสึกหรอและความคงทนของขอบ ATS-34:
• ATS-34 เป็นเหล็กกล้าไร้สนิมระดับสูงที่เป็นที่นิยมแพร่หลายในยุค 90 ซึ่งเป็นเหล็กกล้าคาร์บอนและโครเมียมสูงที่มีโมลิบดีนัมเพื่อเพิ่มความแข็ง สเตนเลสเกรดนี้ถือได้ดี แต่อาจทำได้ยากเนื่องจากมีความแข็งสูง ATS-34 มีความต้านทานการกัดกร่อนได้ดี แต่ไม่สูงเท่ากับเหล็กกล้า 400 ซีรี่ส์ BG-42:
• นี่คือเกรดสเตนเลสเกรดสูงคุณภาพสูงที่ทำจากวัสดุที่มีคาร์บอนสูง ประกอบด้วยแมงกานีสโมลิบดีนัมและวาเนเดียมเพื่อปรับปรุงความแข็งความเหนียวและความคงทนของขอบ ดามัสกัสสตีล:
• เหล็กดามัสกัสหมายถึงกระบวนการซึ่งทั้งสองเกรดเหล็กแตกต่างกันไปหล่อหลอมเข้าด้วยกันและกรดกัดเพื่อสร้างเหล็กที่มีรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์และสะดุดตา ในขณะที่ดามัสกัสเหล็กมักจะทำด้วยความสำคัญวางไว้บนสุนทรียศาสตร์ strong ประสิทธิภาพและคงทนมีดอาจเป็นผลมาจากทางเลือกที่เหมาะสมของเหล็กและระมัดระวังการปลอม เกรดทั่วไปที่ใช้ในการผลิตเหล็กดามัสกัสประกอบด้วย 15N20 (L-6), O1, ASTM 203E, 1095, 1084, 5160, W-2 และ 52100. ที่มา:
• Midway USA มีดเหล็กและเลือกวัสดุจับ URL: www. MidwayUSA co.th /

_{Theknifeconnection สุทธิ. ชนิดเหล็กเส้น}

_{URL: www. theknifeconnection สุทธิ / ดาบ - เหล็ก - ชนิดต่างๆ
Talmadge, Joe Zknives ดอทคอม Knife Steel FAQ
URL: zknives co.th / ด / บทความ / knifesteelfaq shtml
ติดตาม Terence บน Google+}