ไม่เหมือนข้าวโพดและถั่วเหลืองสหรัฐอเมริกาไม่ได้เป็นผู้ผลิตข้าวสาลีรายใหญ่ที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม U. S. เป็นผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ ข้าวสาลีเติบโตขึ้นทั่วโลกและเป็นสินค้าทางการเมืองที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่ง ลักษณะทางการเมืองของข้าวสาลีเกิดขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวสาลีเป็นส่วนประกอบสำคัญในขนมปังซึ่งเป็นอาหารหลักสำหรับมนุษย์ทั่วโลก รัฐบาลต้องให้อาหารแก่ประชาชนของตน
หากผู้คนไม่มีอาหารรัฐบาลสูญเสียอำนาจและมีหลายตัวอย่างในประวัติศาสตร์ที่รัฐบาลพังครืนลงเนื่องจากขาดแคลนอาหารหรือเพิ่มราคา ดังนั้นอุปทานข้าวสาลีที่มีราคาย่อมเยาเป็นเรื่องจำเป็นเมื่อต้องรักษาอำนาจทางการเมืองการบริโภคข้าวสาลีทั่วโลกต่อปีอยู่ที่ประมาณ 218 ปอนด์หรือ 4 บุชเชล เนื่องจากการเติบโตของประชากรเป็นตัวเลขและโลกเพิ่มประมาณ 441 คนต่อประชากรทั้งหมดทุกๆ 3 นาทีความต้องการข้าวสาลีจะเพิ่มขึ้นเป็น 1, 604 บุชเชลในแต่ละสามนาที ประเทศที่ผลิตข้าวสาลีรายใหญ่ที่สุดในโลก ได้แก่ สหภาพยุโรปจีนอินเดียรัสเซียสหรัฐฯแคนาดาปากีสถานออสเตรเลียยูเครนและคาซัคสถาน เป็นสินค้าเกษตรการผลิตข้าวสาลีประจำปีขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ น้ำท่วมหรือภัยแล้งทั่วโลกสามารถ จำกัด อุปทานและทำให้ราคาเพิ่มขึ้น ในปีพ. ศ. 2551 ความแห้งแล้งทำให้พืชผลข้าวสาลีทั่วโลกมีขนาดเล็กและราคาเพิ่มสูงขึ้นถึงระดับ 13 เหรียญสหรัฐฯ 345 ต่อบุชเชล
สภาพอากาศในประเทศสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ของข้าวโพดและถั่วเหลืองเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดราคาดังกล่าว เมื่อพูดถึงข้าวสาลีปัจจัยต่างประเทศจะเป็นตัวกำหนดราคา ดังนั้นการเมืองและสภาพอากาศโลกจึงเข้ามามีบทบาทและสร้างราคา ตัวอย่างเช่นเนื่องจากยูเครนเป็นประเทศที่ผลิตข้าวสาลีรายใหญ่ปัญหาในประเทศนี้ระหว่างรัฐบาลกับกลุ่มกบฏและผู้แบ่งแยกดินแดนที่สนับสนุนรัสเซียในช่วงปลายปี 2014 ทำให้เกิดการชุมนุมสั้น ๆ ขึ้นไปถึง $ 677 ต่อบุชเชล เมื่อเห็นได้ชัดว่าการผลิตข้าวสาลีทั่วโลกมีราคาลดลง การลุกฮือของชาวอาหรับในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่พัดผ่านตะวันออกกลางเริ่มขึ้นในช่วงปลายปี 2553 เนื่องจากการจลาจลในขนมปังในประเทศตูนิเซียการปลูกข้าวสาลีที่น่าสงสารทำให้ราคาขนมปังพุ่งขึ้นสู่ระดับที่หลายแห่งไม่สามารถซื้อวัตถุดิบได้อีกต่อไป
ราคาต่ำกว่า 6 เหรียญต่อบุชเชลในสัญญาซื้อขายล่วงหน้าข้าวสาลี CBOT ในเดือนที่ผ่านมาราคาอยู่ที่ระดับต่ำสุดในรอบหลายปี ข้าวสาลีกำลังอยู่ในช่วงปลายล่างของช่วงการซื้อขายที่เกิดขึ้นเกือบทศวรรษ
จำนวนปากที่เพิ่มขึ้นเพื่อให้อาหารทั่วโลกยังคงกดดันด้านความต้องการของสมการพื้นฐานสำหรับข้าวสาลี เนื่องจากสภาพอากาศหรือเหตุการณ์ทางการเมืองอาจส่งผลให้ราคาเคลื่อนไหวได้อย่างรวดเร็วตลาดนี้จึงเป็นโอกาสที่ดีสำหรับผู้ค้าและนักลงทุน วันนี้ราคาข้าวสาลีอยู่ในระดับต่ำเมื่อพิจารณาถึงสินค้าที่ได้รับในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พิจารณาว่าราคาข้าวสาลีวันนี้มีมากกว่าครึ่งหนึ่งของมูลค่าที่ซื้อขายในปีพ. ศ. 2551 และเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นศักยภาพในการผันผวนของตลาดธัญพืชที่สำคัญนี้ ความผันผวนเท่ากับโอกาสสำหรับผู้ค้าและนักลงทุนเหมือนกัน
การค้าข้าวสาลีในตลาดหุ้นต่างประเทศทั่วโลกและมีผลิตภัณฑ์ ETF และ ETN ที่สะท้อนถึงการดำเนินการด้านราคาในตลาดข้าวที่สำคัญนี้ อาหารเป็นสิ่งจำเป็นในโลกและข้าวสาลีเป็นอาหารหลัก
ในราคาปัจจุบันข้าวสาลีมีโอกาสสำหรับการค้าที่มีความเสี่ยงสูงและมีผลตอบแทนสูงหากมีอะไรผิดพลาดกับการเพาะปลูก ในอนาคตประชากรที่เพิ่มมากขึ้นจะรับประกันได้ว่าข้าวที่สำคัญนี้จะมีการสนับสนุนด้านอุปสงค์