เครื่องตัดขนมที่เรียกว่าเป็นเครื่องปั่นขนมหรือเครื่องปั่นแป้งใช้ในการทำงานของไขมันที่เป็นของแข็งเช่นเนยสั้นหรือน้ำมันหมูลงในแป้งเพื่อสร้างแป้ง หากคุณกำลังทำขนมพายหรือบิสกิตหรือขนมอบอื่น ๆ ที่เรียกร้องให้ใช้เครื่องมือนี้และคุณไม่มีเลยมีหลายอย่างที่คุณสามารถใช้แทนได้ นี่คือมุมมองของคุณ:
A Fork
ตัดเนย (หรือไขมันส่วนใดก็ตามที่คุณใช้) เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่แป้งและส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ลงในชาม จากนั้นใช้ส้อมสับเนยลงในแป้งจนได้รสชาติที่กลมกล่อม
มีดเนย
มีดอยู่ในแต่ละมือและใช้มีดทั้งสองส่วนผสมในชามจนกว่าส่วนผสมของเนยและแห้งจะรวมเข้าด้วยกัน
โปรเซสเซอร์อาหาร
ชีพจรเนยและส่วนผสมที่แห้งในตัวประมวลผลอาหารของคุณจนกว่าคุณจะได้เนื้อละเอียด ไม่ต้องใช้เวลานานจึงควรระวังอย่าให้มากเกินไปส่วนผสมของคุณ
มือของคุณ
ใส่เนยลงในแป้งด้วยมือของคุณ เพียงบีบส่วนผสมระหว่างนิ้วมือของคุณเพื่อแบ่งเนยและนำทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้มือเย็นและพยายามทำงานได้อย่างรวดเร็วดังนั้นเนยจึงไม่ละลาย
ใช้เครื่องขูดกล่องเพื่อขูดเนยที่เรียกในสูตร จากนั้นให้นำมาผสมลงในส่วนผสมที่แห้ง ใช้เนยเย็นเพื่อให้สามารถเสียบได้อย่างง่ายดาย (คุณสามารถใช้เนยแข็งได้)
เคล็ดลับความสำเร็จ
เมื่อสูตรเรียกร้องให้ใช้เครื่องตัดขนมเป็นเพราะเนย (หรือไขมันใด ๆ ที่เรียกว่า) ควรจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระจายไปทั่วทั้งส่วนผสมที่แห้งแทน กว่ารวมอยู่ในพวกเขา ถ้าคุณตัดเนยอย่างถูกต้องคุณจะจบลงด้วยเนื้อหยาบแทนที่จะเป็นเนื้อสม่ำเสมอ
สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากเนื้อสัมผัสที่จะทำให้คุณได้รับขนมอบที่ไม่เป็นขุย ไม่ว่าคุณจะใช้เครื่องตัดขนมหรือเครื่องประทัดแบบใดแบบหนึ่งที่กล่าวไว้ข้างต้นคุณต้องแน่ใจว่าเนยไม่ละลายในแป้งในขณะที่คุณกำลังทำงานด้วย (ที่จะทำให้พื้นผิวร่วน) ใช้เนยเย็นและพยายามที่จะไม่ใช้ส่วนผสมมากกว่าที่จำเป็นดังนั้นเนยจะยังคงอยู่ในรูปของแข็ง
คุณควรซื้อเครื่องตัดขนมหรือไม่?
หากคุณทำขนมจำนวนมากเครื่องตัดขนมอาจเป็นประโยชน์นอกเหนือจากชุดเครื่องมือครัวของคุณ เป็นเครื่องมือมือจับรูปตัว U มีชุดใบมีดหรือสายไฟที่ด้านล่างและที่จับด้านบน มันถูกออกแบบมาเฉพาะสำหรับการตัดไขมันที่เป็นของแข็งลงในเนย
เนื่องจากมันครอบคลุมพื้นที่ผิวที่ใหญ่กว่าส้อมหรือมีดสองอันจึงช่วยให้ทำงานได้อย่างรวดเร็ว และมันก็ยุ่งมากน้อยกว่าการใช้มือของคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อให้เลือกใช้แบบจำลองที่มีใบมีดแทนที่จะใช้สายไฟมันจะแข็งแรงกว่ามาก และไปกับสแตนเลส มันจะไม่เป็นสนิมดังนั้นเครื่องตัดขนมควรมีคุณตลอดอายุการใช้งาน
ซื้อเครื่องตัดขนมใน Amazon