ตามสูตรไก่งวงที่เรียกร้องให้มีการทุบตีหรือไม่? หากคุณเพิ่งตระหนักว่าคุณไม่ได้เป็นเจ้าของเครื่องตีไก่งวง (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีแขกมาในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง) คุณอาจกำลังประสบกับความตื่นตระหนกในขณะนี้ แต่ไม่ต้องกังวล: คุณสามารถวางไก่งวงโดยไม่มีเครื่องปิ้งขนมปังไก่งวง
เครื่องตีไก่งวงคล้ายกับ eyedropper ขนาดใหญ่ คุณบีบหลอดไฟที่ด้านบนเพื่อรับน้ำผลไม้จากกระทะย่างไก่งวงของคุณแล้วบีบหลอดอีกครั้งเพื่อฉีดน้ำผลไม้เหล่านี้ทั่วไก่งวง
นี่ควรจะทำให้ไก่งวงของคุณอร่อยและชุ่มชื่นขณะปรุงอาหาร
ในความเป็นจริงคุณอาจไม่จำเป็นต้องสละไก่งวงของคุณเลย - พ่อครัวทั้งหมดไม่เห็นด้วยว่าจำเป็น แต่ถ้าคุณต้องการทำตามสูตรของคุณตามที่เขียนไว้นี่เป็นวิธีที่คุณสามารถนำไก่งวงมางวงโดยไม่มีเครื่องตีไก่งวง
เรียนรู้วิธีการสร้าง Baste Your Turkey โดยไม่ต้องใช้ Baster
ถ้าคุณไม่มีมือจับไก่งวงอยู่ในมือเพียงคว้าถ้วยโลหะขนาดเล็ก (ขนาดถ้วย 1/2 ทำงานได้ดี) หรือช้อนที่ให้บริการขนาดใหญ่ที่จะตักขึ้นน้ำผลไม้กระทะ, และทับพวกเขาเหนือนกของคุณ ดูมือและแขนของคุณในขณะที่คุณกำลังทำเช่นนี้เนื่องจากเครื่องมือเหล่านี้ทำให้คุณได้ใกล้ชิดกับโลหะร้อนในเตาอบและกระทะมากกว่าเครื่องตีไก่งวงจะ อย่างไรก็ตามเทคนิคนี้ทำสำเร็จได้เช่นเดียวกับแม้กระทั่งความคลั่งไคล้ของไก่งวง หรือข้ามขั้นตอนนั้นทั้งหมด ในขณะที่หลายคนกล่าวว่าการทุบตีเป็นสิ่งสำคัญเช่นเดียวกับที่หลายคนบอกว่ามันไม่ได้การปรุงอาหารไก่งวงโดยไม่ต้องเขย่ง
หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการทุบตีไก่งวงของคุณให้ห่อเต้านมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ก่อนที่คุณจะติดนกในเตาอบการทำเช่นนี้จะช่วยให้นกของคุณชุ่มชื่นกว่าการทุบตี มันยุ่งยากมากเช่นกัน และในวันที่คุณกำลังเล่นกลล้านสิ่งที่ดีก็คือไม่ต้องยุ่งยากกับการดึงไก่งวงหนักเข้าและออกจากเตาตลอดทั้งวัน
เพียงแค่เอากระดาษฟอยล์ออกหนึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะคาดว่าไก่งวงของคุณจะทำ (ตัวเลข 15-20 นาทีต่อปอนด์) เพื่อให้หน้าอกมีโอกาสเป็นสีน้ำตาล
จริงๆแล้วตราบเท่าที่คุณไม่ทิ้งไก่งวงไว้ในเตานานกว่าที่ควรจะเป็นก็ไม่ควรออกมาแห้ง
เพียงแค่ตรวจสอบอุณหภูมิของไก่งวงเป็นประจำเมื่อคุณเข้าใกล้เวลาสิ้นสุดการปรุงอาหารและดึงออกทันทีที่ถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัย เมื่อต้นขาถึง 180 องศาและเนื้อเต้านมถึง 165 องศาก็ถึงเวลาที่จะเอามันออกจากเตาอบ อนุญาตให้ไก่งวงนั่ง 15-30 นาทีก่อนที่คุณจะให้บริการเพื่อให้น้ำผลไม้มีเวลาที่จะแจกจ่ายทั่วนก
วิธีการแก้ไขแห้งตุรกี
คุณยินดีที่จะรู้ว่ามีนกปากแห้งเป็นตัวยึดได้ เพียงเทบางส่วนของการรั่วไหลของกระทะหรือบิตของน้ำซุปไก่งวงมากกว่าไก่งวงของคุณและให้เวลาในการดูดซับเข้าไม่มีใครเคยรู้เลยว่ามันไม่ได้ออกมาจากเตาด้วยวิธีนี้ และจำไว้ว่า: ตราบเท่าที่คุณไม่ได้เผาไก่งวงไม่มีอะไรน้ำเกรวี่เล็กน้อยไม่สามารถแก้ไขได้ คุณสามารถชุ่มชื่นน้ำเกรวี่ที่น่าอัศจรรย์โดยใช้การต้มกล้วยคอและรมควันหรือแม้กระทั่งเพียงแค่การต้มกลั่นเท่านั้น