เมื่อคุณกำลังเตรียมพร้อมสำหรับการสัมภาษณ์หัวหน้าพ่อครัวคุณจะต้องทำการวิจัย มีการแข่งขันที่รุนแรงสำหรับงานที่พึงประสงค์มากที่สุดและคุณต้องทำให้ดีที่สุดในการสัมภาษณ์ของคุณ เป็นประโยชน์ในการทบทวนทักษะที่สำคัญที่สุดสำหรับพ่อครัวและลองนึกถึงตัวอย่างที่คุณใช้ทักษะเหล่านี้กับความสำเร็จที่ร้านอาหารที่คุณเคยทำมา
การเตรียมตัวอย่างละเอียดจะทำให้คุณพร้อมที่จะตอบคำถามเหล่านี้ คำถามสำหรับเชฟด้วยความมั่นใจ
คำถามสัมภาษณ์เชฟ
ทำไมคุณตัดสินใจที่จะเป็นเชฟ? ตำแหน่งอื่น ๆ ที่คุณเคยทำไว้ก่อนหน้านี้คืออะไร?
คุณไปโรงเรียนสอนทำอาหารไหม? คุณได้รับข้อมูลอะไรบ้างจากการทำอาหารของคุณ
คุณชอบอะไรมากที่สุดเกี่ยวกับประสบการณ์ด้านการศึกษา? คุณชอบอะไรที่สุด?
รูปแบบการจัดการของคุณคืออะไร? ท่านต้องการให้ผู้บังคับบัญชาของท่านมีลักษณะการบริหารอะไรบ้าง?
จำนวนพนักงานที่รายงานให้คุณทราบ ระดับอะไรที่เป็นพนักงานที่เป็นรายงานโดยตรงของคุณ?
คุณเป็นทีมหรือไม่? อธิบายถึงบทบาทตามปกติของคุณในสภาพแวดล้อมการทำงานเป็นทีมเป็นศูนย์กลาง? คุณเข้าใจได้ง่ายว่ามีบทบาทเป็นผู้นำหรือไม่?
คุณมีอารมณ์ขันหรือไม่?
อธิบายถึงความสัมพันธ์ระหว่างการดำเนินการหลังบ้านกับการปฏิบัติงานที่หน้าบ้าน
บอกเล่าประสบการณ์ของคุณเกี่ยวกับการจัดการพนักงานและพนักงาน อธิบายครั้งสุดท้ายที่คุณต้องมีวินัยในการเป็นผู้ใต้บังคับบัญชา
คุณสามารถทำงานแบบยืดหยุ่นได้หรือไม่?
มีเชฟที่คุณชื่นชอบมากที่สุดหรือไม่? ใครและทำไม?
อาหารโปรดของคุณคืออะไร? คุณสามารถผลิตอาหารได้กี่ประเภท?
คุณชอบทำอาหารอะไร?
ไวน์ที่คุณชื่นชอบคืออะไร?
บอกเล่าถึงความรู้เรื่องไวน์ของคุณ
บอกฉันเกี่ยวกับการจับคู่ไวน์กับอาหาร
คุณสังเกตเห็นแนวโน้มใดเกี่ยวกับการจับคู่ไวน์และอาหาร?
อะไรคือตัวอย่างของเมนูฤดูใบไม้ผลิที่คุณจะเตรียมตัวสำหรับฉัน
ถ้าคุณถูกขอให้ลดไขมันและโซเดียมในเมนูคุณจะทำยังไงกับรสชาติของจาน?
คุณจะทำอะไรเพื่อติดตามแนวโน้มใหม่ ๆ อธิบายสองหรือสามของแนวโน้มอุตสาหกรรมที่น่าสนใจที่สุด
คุณจะทดสอบคุณภาพของส่วนผสมของคุณอย่างไร?
อธิบายความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารของคุณ
คุณมีส่วนร่วมในส่วนประกอบเครื่องดื่มของสถานประกอบการของคุณอย่างไร?
คุณมีส่วนร่วมในการพัฒนาเมนูและการออกแบบโดยรวมอย่างไร?
เมื่อไหร่ที่คุณมีความสุขที่สุดในที่ทำงาน?
ถ้าคุณได้รับแจ้งว่าค่าอาหารของคุณสูงคุณควรพิจารณาห้าประการแรกก่อน?
รายได้เฉลี่ยต่อปีของร้านอาหารที่คุณทำงานคืออะไร?
คุณมีส่วนร่วมในด้านการเงินของธุรกิจนี้อย่างไร?
บอกเล่าประสบการณ์การควบคุมงบประมาณการซื้อและการควบคุมพื้นที่โฆษณาของคุณ
ประวัติความเป็นมาเพื่อการสัมภาษณ์ของคุณ
คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณคุ้นเคยกับอาหารและเมนูของร้านอาหารและรูปแบบธุรกิจและประวัติความเป็นมาของคุณมากเท่าที่คุณสามารถหาได้ หากคุณมีที่ติดต่อที่ร้านอาหารให้แตะข้อมูลเหล่านั้นเพื่อดูข้อมูลภายในที่อาจช่วยให้คุณสร้างความประทับใจได้ดีที่สุดในระหว่างการสัมภาษณ์
ยิ่งคุณรู้จักธุรกิจมากแค่ไหนคุณก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้นที่คุณสามารถปรับคำตอบของคุณเพื่อแสดงว่าคุณจะปรับปรุงเมนูและผลกำไรได้อย่างไร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีคำถามที่จะถามผู้สัมภาษณ์เพื่อแสดงความรู้และความสนใจในตำแหน่งของคุณ
ร้านอาหารและงานบริการด้านอาหาร
หลายครั้งในฐานะเชฟความรับผิดชอบของคุณจะมีมากกว่าการควบคุมครัวที่ร้านอาหาร คุณอาจมีการจัดการด้านหน้าของบ้านเช่นกันและมีความรับผิดชอบในการจ้าง waitstaff, Bartenders, พ่อครัวและพนักงานคนอื่น ๆ
ในระหว่างการสัมภาษณ์คุณสำหรับตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวคุณควรเตรียมพร้อมที่จะหารือเกี่ยวกับอาหารและทักษะในการให้บริการอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการใช้สถานที่รับประทานอาหารที่มีประสิทธิภาพ
คำถามสัมภาษณ์งานเพิ่มเติม
นอกเหนือจากคำถามการสัมภาษณ์งานแล้วคุณยังจะได้รับคำถามทั่วไปเกี่ยวกับประวัติการทำงานการศึกษาจุดแข็งจุดอ่อนความสำเร็จเป้าหมายและแผนงานของคุณ
นี่คือรายการของคำถามสัมภาษณ์ที่พบมากที่สุดและตัวอย่างคำตอบ หากคุณกำลังมองหาตำแหน่งพ่อครัวที่มีหน้าที่ในการจัดการหรือผู้บริหารระดับสูงคุณอาจถูกขอให้อธิบายความสามารถในการเป็นผู้นำความสามารถในการควบคุมดูแลและความชำนาญด้านการเงินและร้านอาหาร
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสัมภาษณ์:
วิธีการเตรียมตัวสำหรับการสัมภาษณ์ | สิ่งที่ต้องใส่เพื่อสัมภาษณ์งาน | เคล็ดลับการสัมภาษณ์งาน 10 อันดับแรก ข้อผิดพลาดในการสัมภาษณ์ทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง