ขนมแป้งทดแทนสูตร

ถ้าสูตรที่เรียกแป้งแป้งและคุณไม่มีในตู้กับข้าวของคุณให้ใช้แป้งทดแทนแป้งเหล่านี้แทน:

ตัวเลือกที่ดีที่สุด:

1 / แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยรวมกับแป้งเค้ก 1/2-cup นี้จะสร้างแป้งที่มีเนื้อหาโปรตีนที่อยู่ใกล้กับที่ของแป้งขนม ถ้าคุณต้องการการจับคู่ที่แม่นยำยิ่งขึ้น (อย่าลืมวัด) ใช้แป้งอเนกประสงค์ 3/8-cup และแป้งเค้ก 5/8-cup

ถ้าคุณไม่มีแป้งเค้กให้ใช้แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะผสมแป้งพอสำหรับใส่ถ้วย ขนมอบของคุณจะรุนแรงขึ้นเล็กน้อย (เนื่องจากมีโปรตีนเสริม) แต่ก็ยังค่อนข้างดี

ใช้ทั้งสองอย่างเพื่อทดแทนแป้งขนม 1 ถ้วย เปลี่ยนเป็นคู่หรือสามเท่าตามความจำเป็นเพื่อให้ได้ปริมาณแป้งที่เรียกสูตรของคุณ

แป้งสาลีคืออะไร?

แป้งมีโปรตีน 8-10% แป้งขนมของกษัตริย์อาร์เธอร์มีโปรตีน 8% แบรนด์อื่น ๆ อาจมีมากกว่านี้ ทำไมเรื่องนี้ถึงเกิดขึ้น? เนื่องจากปริมาณโปรตีนในแป้งที่คุณใช้เล่นเป็นส่วนใหญ่ในวิธีที่เบาหรือหนาแน่นขนมอบของคุณออกมา แป้งที่มีโปรตีนมากขึ้นทำให้หนาแน่นขึ้นขนมเคี้ยว แป้งที่มีโปรตีนน้อยจะมีน้ำหนักเบา แป้งขนมเป็นแป้งที่มีโปรตีนต่ำมากซึ่งได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับใช้ในสิ่งต่างๆเช่นบิสกิตสโคนและคำแนะนำในการทำขนมอบ

ดังนั้นในขณะที่จำนวนมากของผู้ผลิตขนมปังที่ยากจะสาบานโดยความจำเป็นของแป้งขนม, ขนมปังบ้านส่วนใหญ่อาจจะเป็นเพียงความสุขกับผลที่พวกเขาได้รับจากแป้งอเนกประสงค์. . คุณสามารถทำบิสกิตที่ดีอย่างสมบูรณ์แบบจากแป้งอเนกประสงค์และคุณจะประหยัดเงินในการทำเช่นนั้น แป้งพิเศษเช่นแป้งขนมมีราคาสูงขึ้น - บ่อยมากขึ้น

วัดแป้งอย่างถูกต้อง

ถ้าคุณต้องการขนมอบที่โปร่งและนุ่มนวลโดยไม่มีแป้งขนมให้ใช้เวลาในการวัดแป้งอย่างถูกต้อง ในขณะที่เป็น smidge ได้เร็วขึ้นเพื่อขุดถ้วยวัดลงในถุงแป้งคุณจะใส่พวงของแป้งพิเศษในสูตรของคุณถ้าคุณทำอย่างนั้น และไม่มีอะไรทำให้เค้กหรือบิสกิตหนาแน่นเร็วกว่าแป้งมากเกินไป ให้ใช้ช้อนตักแป้งลงในถ้วยวัด จากนั้นให้ปิดด้านบนก่อนที่จะเพิ่มลงในสูตรของคุณ ทักษะที่เรียบง่ายนี้สามารถทำให้ผู้ทำขนมปังดีๆได้เป็นอย่างดีที่สุด

แป้งทดแทนอื่น ๆ

ต่อไปนี้เป็นแป้งทดแทนอื่น ๆ ที่คุณสามารถเปลี่ยนได้เมื่อสูตรเรียกแป้งประเภทที่คุณไม่มีอยู่ในมือ:

Bread Flour

Cake Flour

แป้งที่ขึ้นเอง

แป้งเซมะลีเนอร์

• ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ที่ทานได้เอง
• ดูส่วนประกอบทั้งหมดแทน
• ดูเพิ่มเติม
• วิธีเก็บแป้งอย่างถูกต้อง
• ต้องการประหยัดเงินมากขึ้นหรือไม่?และรับเคล็ดลับใหม่ ๆ ที่ส่งไปยังกล่องจดหมายของคุณในแต่ละสัปดาห์