ซอสลูกแพร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับตู้เก็บอาหารประหยัดพลังงาน มันสามารถทำหน้าที่ธรรมดาเช่น applesauce; ใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับขนมปังและอาหารอื่น ๆ หรือใช้เป็นน้ำมันทดแทนในสูตรที่ดีอบหลาย ร้อนขึ้นเตาและให้สูตรนี้ลองในขณะที่ลูกแพร์อยู่ในฤดู
ส่วนผสม
- ลูกแพร์ (40 ขนาดกลางหรือ 50 ขนาดเล็ก) ปอกเปลือกสับและ cored
- 2 ช้อนชาน้ำมะนาว
- 1 ถ้วยน้ำ
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
- ลดความร้อน; ครอบคลุม; และต้มประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าลูกแพร์จะนุ่มกวน
เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลหรืออบเชยที่คุณต้องการรวมไว้
- นำหม้อกลับไปต้ม จากนั้นลดความร้อน และเคี่ยวจนเดือดจนลูกแพร์ถูกสุกลงตามความต้องการที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการอย่างราบรื่นซอสผสมหม้อกับเครื่องปั่นผสมหรือโอนซอสไปปั่นปกติเพื่อเสร็จสิ้น
-
- ผลผลิต:
- 4-6 pints หรือ 2-3 quarts ปริมาณจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดของลูกแพร์และระยะเวลาในการปรุงอาหาร
ซอสลูกแพร์สามารถทำใน crockpot ตั้งแต่สูตรนี้เรียกมากของลูกแพร์คุณอาจต้องแบ่งสูตรระหว่าง crockpots สองขนาดใหญ่หรือลดลงครึ่งหนึ่งสูตร รู้ว่ามันจะใช้เวลานานกว่าที่จะทำให้ซอสไข่มุกของคุณใน crockpot
แต่คุณจะไม่ผูกติดกับเตาในขณะที่ทำอาหาร
คำแนะนำของแคนนิงส์
ใส่ซอสลูกแพร์ลงในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 1/2-inch ของ headspace จากนั้นให้ใช้เครื่องมือถอดพายหรือฟองอากาศรอบขอบด้านในของขวดเพื่อขจัดฟองอากาศออก เช็ดขอบทำความสะอาด ด้านบนมีฝาต้ม; วงดนตรีรักษาความปลอดภัยและกระบวนการในการอาบน้ำเดือด - 15 นาทีสำหรับเบียร์, 20 นาทีสำหรับ quartsวางเหยือกลงบนผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้เย็นค้างคืน จากนั้นให้ทดสอบไส้สำหรับซีลที่ดีในตอนเช้า (กดฝาและถ้าฝาปิดไม่โผล่ออกมาฝาจะปิดสนิท) แช่เย็นขวดใด ๆ ที่ไม่ปิดผนึก พวกเขาจะต้องใช้ภายในสองสามสัปดาห์ถัดไป
คำแนะนำในการแช่แข็ง
ใส่ซอสลูกแพร์ลงในช่องแช่เย็นทำความสะอาดทิ้งไว้ 1/2-inch headspace ในขวดใส่ไวน์และ headspace ขนาด 1 นิ้วในขวดควอเตอร์
ปิดผนึกไหและปล่อยให้เย็นก่อนแช่แข็ง
สิ่งที่คุณสามารถทำได้ด้วยซอสแพร์
ใช้ซอสลูกแพร์แทนน้ำมันหรือที่เรียกในเค้กมัฟฟินและคุกกี้
ซอสพริกนอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนแอปเปิ้ลฟักทองหรือบวบเรียกในสูตรขนมปัง
ปรุงรสซอสลูกแพร์ของคุณลงไปอีกเพื่อทำให้เนยลูกแพร์ นี่คือสูตรเนยของฉันง่ายๆของ crockpot pear butter
- คำเตือน
- เวลาในการประมวลผลจะแตกต่างกันตามระดับความสูง ตรวจสอบกับสำนักงานส่วนขยายในพื้นที่ของคุณเพื่อดูเวลาที่เฉพาะเจาะจงไปยังพื้นที่ของคุณหรือตรวจสอบระดับความสูงที่ระบุในเว็บไซต์ศูนย์รักษาความปลอดภัยแห่งชาติ