ร้านอาหารบริการด่วนทั้งหมดไม่ได้สร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน "Fast casual" เป็นแนวคิดล่าสุดในร้านอาหารประเภทนี้ คำที่มาจากแนวคิดไฮบริดของธรรมชาติคือการผสมผสานของอาหารจานด่วนและการรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ อาหารจานด่วนและการรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ เป็นช่องขนาดใหญ่กว่ามากดังนั้นเรามาสำรวจแต่ละแห่งและคุณลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา
ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหรือบริการด่วน (QSR)
คำศัพท์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารอย่างรวดเร็วคือ "ร้านอาหารบริการด่วน" หรือ QSR
อธิบายได้ดีที่สุดโดยแนวคิดเช่น McDonald's, KFC และ Burger King อาหารจานด่วน / QSR มีราคาประมาณ 4 ถึง 7 เหรียญต่อมื้อโดยปกติแล้วพิซซ่าจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น พวกเขามีอาหารเฉลี่ยมีเมนู จำกัด และพวกเขาไม่ค่อยให้บริการโต๊ะ
ค่าโดยสารที่ QSR เป็นแซนวิชมือถือเป็นหลักแฮงค์เบอร์ริออสและสลัดเลือกอย่าง จำกัด McDonalds McCafe ได้เพิ่มเครื่องดื่มกาแฟระดับหรูเช่น McCafe Mocha, McCafe Latte และ McCafe Mocha Frappe ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญและกำลังเติบโตของห่วงโซ่ บรรยากาศส่วนใหญ่เป็นที่นั่งที่ทำจากพลาสติกและท็อปโต๊ะไฟฟลูออเรสเซนต์และกราฟิกที่มีตราสินค้าของ chain นี้มีการเปลี่ยนแปลงบ้างเมื่อ McDonald's แปลงหน่วยบางส่วนไปยัง "นุ่ม" การออกแบบตกแต่งภายใน
แต่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในอาหารจานด่วนชั้นเลิศเนื่องจากโซ่อาหารจานด่วนจำนวนมากได้ทำสำเนากันอย่างมีประสิทธิภาพซึ่งกันและกันและจบลงด้วยการสร้างฝูงของ QSR ที่มีลักษณะเหมือนกันอาหารจานด่วนชั้นเลิศได้รับการอธิบายอย่างแม่นยำมากที่สุดโดยโซ่ Pret A Manger แม้ว่าร้านแซนวิชจะมีเทคนิค QSRs แต่ห่วงโซ่ Pret A Manger จะนำเสนออาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในส่วนที่เหมาะสมและทำให้ผู้บริโภคออกจากร้านได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งนาที
การรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ จะอธิบายได้ดีที่สุดโดยแนวคิดเช่น TGI Fridays, Applebee's และ Chili's
การรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ มีราคาประมาณ 15 เหรียญต่อมื้อและมีเมนูที่มีทางเลือกมากขึ้น ถ้าคุณมองไปที่เมนูของ Applebee คุณจะเห็นว่ารายการเหล่านี้ดีกว่าอาหารมือถือ QSR ที่ จำกัด ประกอบด้วยเนื้อวัวปลาและเนื้อสัตว์ปีกมากมายรวมทั้งสลัดอันหลากหลาย ร้านอาหารที่ไม่เป็นทางการส่วนใหญ่ให้บริการเครื่องดื่มแอล
บรรยากาศแตกต่างกันไปมาก แต่คุณภาพภายในผนังพื้นเพดานโต๊ะและที่นั่งสูงกว่ามาตรฐาน QSR สถานที่รับประทานอาหารแบบสบาย ๆ มากมายเช่น Applebee's มีไม้และไม้แปรรูปจำนวนมากแสงสว่างที่กำหนดเองและบูธขนาดใหญ่รวมกับโต๊ะและเก้าอี้ที่ทำจากวัสดุที่คล้ายคลึงกัน
สบาย ๆ อย่างรวดเร็ว
สบาย ๆ ยืมอาหารจากอาหารจานด่วนเล็กน้อยและรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ เล็กน้อย มีการเลือกเมนูที่หลากหลายและหลากหลายมากขึ้นตามที่ Chipotle Mexican Grillที่ Panera Bread แซนวิชขั้นพื้นฐานจะถูกแทนที่ด้วย Signature Hot Panini เช่น Cuban Chicken และ Tomato Mozzarella และ Fresh Basil แซนด์วิชทั้งหมดทำด้วยขนมปังช่างฝีมือไม่ใช่ขนมปังขาวหรือขนมปังม้วนที่คุณจะหาได้จากที่อื่น สลัดจะถูกโยนด้วยมือและไม่ได้บรรจุไว้ล่วงหน้า
ปกติอย่างรวดเร็วโดยทั่วไปไม่มีบริการโต๊ะ; คำสั่งซื้อจะถูกวางไว้และจ่ายเงินและลูกค้าจะถูกนำไปยังบริเวณที่ประกอบอาหารซึ่งอาหารของพวกเขาพร้อมแล้วและรอให้พวกเขาพาไปที่โต๊ะ
โซ่บางแห่งใช้รูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย - พวกเขาจะรับคำสั่งซื้อของคุณให้คุณเดินไปที่โต๊ะของคุณและคนวิ่งอาหารจะนำอาหารของคุณมาให้คุณ บรรยากาศเป็นเลิศเมื่อเทียบกับอาหารจานด่วนด้วยการออกแบบตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงเตาผิง ดูสถานที่ส่วนใหญ่ของ Panera Bread ไปถึงสุดขีดจากอุตสาหกรรมอิฐและเหล็กกล้าไร้สนิมที่ Chipotle ได้ชื่อว่า "Chipotle Experience"