การใช้สำหรับนมข้นหวานที่ตกค้าง

หากคุณเคยทำพายหมูพริกปั่นมาแล้วมีโอกาสที่คุณอาจจะมีนมข้นหวานเหลืออยู่เพียงนิดหน่อยในกระป๋อง นอกจากการคว้าช้อนแล้วลูบไล้ฟันหวานของคุณมีไม่กี่วิธีที่คุณสามารถใช้เหลือในนมข้นหวานที่มีรสหวานได้

การใช้เศษอาหารที่เหลือจากน้ำนมแบบแยกส่วน

นมข้นใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก มักพบในพายและขนมอบเช่น flan หรือ tres leches เค้กจากประเทศที่ใช้ภาษาสเปนใช้ในเครื่องดื่มในเอเชียตะวันออกและเป็นขนมหวานในวัฒนธรรมสลาฟ

ขนมหวาน

การใช้กันอย่างแพร่หลายในนมข้นหวานคือการทำคาราเมลในทางเทคนิค dulce de leche, ตามที่เรียกในประเทศที่พูดภาษาสเปน คุณสามารถเทเศษอาหารที่เหลือจากกระป๋องลงในกระทะและเทลงบนเตาเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและข้นมันให้มีสีและรสคาราเมลมากขึ้น

ในยุคคอมมิวนิสต์ในโปแลนด์

kajmak, กระป๋องต้มนมข้นใช้เป็นเค้กไอซิ่งหรือใส่ระหว่างเวเฟอร์แห้ง นอกจากนี้ยังใช้ในรัสเซียในเกือบจะเช่นเดียวกัน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำตามตัวอย่างเหล่านี้และใช้นมข้นต้มในการแต่งกายเค้กหรือกระจายบนเวเฟอร์ เครื่องดื่ม

ตามแบบฉบับของเอเชียที่นี่คุณสามารถรู้สึกสะดวกสบายในการแทนที่นมข้นหวานสำหรับน้ำตาลและครีม ในประเทศมาเลเซียชาที่ผสมกับนมข้นเป็นเรื่องปกติมาก เรียกว่า

teh tarik อาหารเช้าท่านสามารถนำวุ้นหรือแยมออกมาแทนการแพร่กระจายนมข้นบางลงบนขนมปังปิ้งหรือเบเกิลได้ในตอนเช้า

ในประเทศอังกฤษหลังสงครามโลกครั้งที่สองมีปัญหาการขาดแคลนน้ำตาลนมข้นเป็นอาหารยอดนิยมที่เคยใช้แยม

นมข้นคืออะไร?

นมข้นทำจากนมวัวซึ่งน้ำได้ถูกนำออก มักขายกระป๋องในรูปของนมข้นหวานที่มีน้ำตาลเพิ่ม

ทั้งสองคำว่า "นมข้นหวาน" และ "นมข้นหวาน" มักมีการใช้ชื่อเหมือนกันในวันนี้

นมข้นหวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาและหวานมากซึ่งเมื่อบรรจุกระป๋องจะมีอายุการใช้งานได้นานหลายปีโดยไม่ต้องทำความเย็นหากยังไม่เปิด

การทำนมข้นด้วยตัวคุณเอง

นมข้นสามารถทำจากนมที่ระเหิดได้โดยการผสมนมที่ระเหยหนึ่งชุดกับน้ำตาลหนึ่งในสี่ส่วนในกระทะจากนั้นให้ความร้อนและกวนส่วนผสมจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด แล้วระบายความร้อน นอกจากนี้ยังสามารถทำโดยการทำน้ำนมดิบและน้ำตาลปกติจนกว่าจะลดลง 60 เปอร์เซ็นต์

ธุรกิจนมข้น> นมข้นได้เข้าสู่ตลาดตั้งแต่ปีพ. ศ. 2399 Gail Borden ได้คิดค้นกระบวนการทำนมข้นหลังจากที่เดินทางกลับมายังสหรัฐฯจากการเดินทางไปลอนดอนในการเดินทางครั้งนั้นเขาได้เห็นทารกที่กำลังจะตายเรือเพราะไม่มีแหล่งบริสุทธิ์นมสด เป็นเวลาสามปีเขาทำงานเกี่ยวกับกระบวนการนี้ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก Shakers in New York ซึ่งใช้วิธีการเก็บรักษาสูญญากาศเพื่อรักษาผลไม้ เขาพัฒนากระบวนการที่คล้ายกันสำหรับการระเหยน้ำจากนมแล้วเพิ่มน้ำตาลเป็นสารกันบูด นอกจากนี้เขายังหาวิธีปิดผนึกไว้ในกระป๋องขนาดเล็ก

Borden พัฒนาโรงงานผลิตนมที่ใหญ่ที่สุดและทันสมัยที่สุดในสมัยของเขา

เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมกว่า 200 รายจัดหานมจำนวน 20,000 ลิตรต่อวันให้กับโรงงานตามความต้องการที่เพิ่มขึ้นโดยสงครามกลางเมืองอเมริกา แคลอรี่และสารอาหารหนาแน่นกระป๋องนมข้นรวมอยู่ในสงครามสหภาพแรงงานของทหาร

บริษัท ของ Borden คือ New York Condensed Milk Company ซึ่งต่อมาเรียกว่า Borden Company วันนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Eagle Brand ซึ่งเป็นแบรนด์นมข้นที่นิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา