รอสถานี - ร้านอาหารทั้งหมดรอสถานี

สถานีรอเป็นศูนย์กลางประสาทของห้องอาหารบาร์หรือลานอาหารอันวุ่นวาย สถานีรอสต็อกที่มีการสต็อกเป็นอย่างดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกสิ่งที่จะทำงานได้อย่างราบรื่นในระหว่างการเปลี่ยนแต่ละครั้ง ก่อนที่จะเปลี่ยนทุกสถานีควรตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะเต็ม stocked หลังจากการเปลี่ยนแต่ละครั้ง waitstaff ควรเติมเข้าเป็นส่วนหนึ่งของงานด้านข้างของพวกเขา โดยปกติการจัดเก็บห้องอาหาร / บาร์ / ลานรอสถานีทุกอย่างทำงานราบรื่นให้บริการลูกค้าได้ดีขึ้น

พนักงานมีแนวโน้มที่จะไม่แยแสหากไม่ได้วิ่งไปหาแก้วกาแฟหรือนำภาชนะออก

วิธีการจัดร้านอาหาร Wait Station

ร้านอาหารทุกร้านแตกต่างกันเล็กน้อยและต้องใช้สถานีรอนานหลายประเภทขึ้นอยู่กับขนาดและแนวคิดของร้าน สถานีรอสักแห่งที่ระบุด้านล่างสามารถรวมกันเป็นพื้นที่เดียว หรือสถานีอาจเป็นส่วนหนึ่งของห้องครัวเช่นสถานีขนมหวานซุปหรือสลัด ถ้าห้องอาหารของร้านอาหารมีขนาดเล็กจริงๆเจ้าหน้าที่ห้องครัวอาจจะรับผิดชอบค่าใช้จ่ายเหล่านี้

• สถานีชงกาแฟเครื่องชงกาแฟ: กระถางกาแฟถ้วยกาแฟและ decaf ตัวกรองแก้วกาแฟถ้วยชาถุงชาถ้วยกาแฟจานรองจานน้ำตาลช้อนชา
• Reach-in Cooler หรือตู้เย็น: นมครีมครึ่งซีเรียสเนยวิปครีมน้ำสลัดซอสช็อกโกแลตและท็อปปิ้งอื่น ๆ สับผลไม้สำหรับทำเครื่องปรุงของหวาน มันอาจจะหรืออาจจะมีขนมหวาน
• สถานีโซดา: อาจรวมกับแถบหรือสถานีทั้งหมดด้วยตัวเอง แว่นตาถ้วยเด็กฟางถังน้ำแข็งพร้อมตักตักผ้าเช็ดปากค็อกเทลจานรองแก้วเครื่องปรุงผลไม้ อาจรวมถึงเครื่องชาเย็น

คุณอาจมีสถานีสลัดที่มีจานสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชูน้ำสลัดผักกาดหอมกระป๋องน้ำสลัดและสลัดผักสลัด

• ซุปสถานี: กาต้มน้ำซุปหรือโต๊ะอบไอน้ำถ้วยซุปและชามซุปช้อนแครกเกอร์เครื่องปรุงแห้งหรือสด
• สถานีขนมหวาน: จานส้อมขนมวิปปิ้งครีมและเครื่องปรุงอื่น ๆ เครื่องปรุงพิเศษผ้ากันเปื้อนไอศกรีม
• Bar Station

โดยปกติแล้วบาร์เทนเดอร์จะดูแลการใส่สต็อคของบาร์ให้ตรวจสอบสิ่งต่างๆเช่นสับผลไม้ผ้าเช็ดปากหลอดฟล็อปปี้ดิสก์ หากมีบริการอาหารที่บาร์เมนูต่างๆและการตั้งค่าเครื่องเงินควรจัดเก็บในแต่ละกะ

สถานีรอต้อนรับกลางแจ้ง

ร้านอาหารของคุณมีร้านอาหารกลางแจ้งในช่วงที่อากาศอบอุ่น (หรือตลอดทั้งปีหากคุณอยู่ในภาคใต้) ให้แน่ใจว่าคุณมีสถานีรอที่มีประโยชน์สำหรับลาน

สถานีรอคอยที่มีสต็อกเป็นอย่างดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการให้บริการที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ สถานีทั้งหมดเหล่านี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบของร้านอาหารและพื้นที่ของคุณ หากคุณทำงานในพื้นที่ขนาดเล็กคุณอาจจะต้องรวมสถานีเหล่านี้ไว้ในศูนย์กลางแห่งหนึ่งนี่เป็นรายการตรวจสอบสถานีรออย่างเต็มรูปแบบเพื่อช่วยให้คุณจัดเก็บสถานีรอพร้อมอุปกรณ์ที่ถูกต้องทั้งหมด