สิ่งที่ต้องทำเมื่อคุณลืมเพิ่มยีสต์

รู้ไหมว่าตอนนี้คุณลืมเพิ่มยีสต์แล้วที่แป้งของคุณไม่สามารถลุกได้? ตราบเท่าที่คุณยังไม่ได้ใส่ลงในเตาอบก็สามารถแก้ไขปัญหาได้ง่าย:

เพียงแค่ผสมยีสต์ที่เรียกในสูตรด้วยน้ำร้อน (แต่ไม่ร้อน) สักสองสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้นั่ง 5-10 นาที เมื่อยีสต์เปิดใช้งานให้พับลงในแป้งของคุณและปล่อยให้มันลุกขึ้น

ถ้ายีสต์ของคุณไม่สามารถใช้งานได้เมื่อคุณทำเช่นนี้ …

คุณอาจจะไม่ลืมเท่าที่คุณคิด

การเปิดใช้งานที่ล้มเหลวและจับคู่กับการเพิ่มขึ้นที่ล้มเหลวแสดงว่ายีสต์ของคุณอาจไม่ดี ซื้อยีสต์ใหม่หรือใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนยีสต์ตัวใดตัวหนึ่งนี้เป็นสแตนด์บายจนกว่าคุณจะสามารถไปที่ร้านได้มากขึ้น การใช้สารทดแทนจะเปลี่ยนสูตรของคุณ แต่ถ้าคุณเพิ่งทำพิซซ่าแป้งหรือม้วนสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวผลลัพธ์ควรมากกว่าที่น่าพอใจ

ยีสต์แบบเปิดจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 เดือนก่อนที่จะต้องเปลี่ยน ถ้าคุณไม่เคยดูเหมือนจะใช้คุณได้อย่างรวดเร็วให้พิจารณาจัดเก็บไว้ในช่องแช่แข็งแทน ยีสต์อยู่ที่นั่นอย่างไม่มีกำหนดและไม่จำเป็นต้องละลายหรือนำไปเก็บในอุณหภูมิห้องก่อนที่คุณจะใช้ ทันทีที่เติมน้ำอุ่นก็จะกลับมามีชีวิตชีวา

ระยะเวลาสั้น ๆ เนื่องจากความผิดพลาดของคุณหรือไม่?

ถ้าคุณไม่มีเวลารอให้แป้งของคุณผ่านการเพิ่มขึ้นอีกรวมทั้งต้องใช้เวลานานในเตาอบเพียงแค่เพิ่มยีสต์ รูปร่างแป้งของคุณลงในลูกเรียบร้อย; ห่อให้แน่น และเก็บไว้ในตู้เย็น

สิ่งนี้จะช่วยให้แป้งไม่แห้งกร้านจนกว่าคุณพร้อมที่จะทำงานด้วย - แม้ว่าจะเป็นวันพรุ่งนี้หรือสองวันก็ตาม

เมื่อต้องการใช้แป้งของคุณเพียงแค่ดึงออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนเคาน์เตอร์ครัว มันจะเริ่มขึ้นทันทีที่อุณหภูมิห้อง

ต้องการจะเผาไหม้โครงการอบของคุณนานกว่าสองสามวันหรือไม่?

จากนั้นให้โยนแป้งในช่องแช่แข็ง เมื่อละลายแล้วจะมีการเพิ่มขึ้นตามปกติ

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ในอนาคต …

ทำความคุ้นเคยกับยีสต์ก่อนใช้งาน ขั้นตอนง่ายๆนี้ช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบได้ว่ายีสต์ของคุณดีก่อนเติมเข้าไปในแป้งของคุณ

การแก้ไขเพิ่มเติมสำหรับข้อผิดพลาดในครัว

ข้อผิดพลาดในครัวส่วนใหญ่สามารถยกเลิกได้โดยใช้เทคนิคบางอย่าง นี่คือบางส่วนที่จะเพิ่มลงในธนาคารความรู้ของคุณ:

• ทำอย่างไรเมื่อคุณเพิ่มมากเกินไปผงฟู / โซดาอบ
• วิธีการแก้ไขสูตรอาหารที่เค็มเกินไป
• วิธีการละลายเนื้ออย่างรวดเร็ว