พายน้ำหนักถูกนำมาใช้เพื่อให้เปลือกพายพวยพุ่งและหดตัวออกจากขอบของจานพายหรือกระทะทาร์ตเมื่อคุณกำลังต้มตาบอด (ซึ่งเป็นแฟนซีสำหรับการผัดก่อน) เปลือกโลก หากคุณไม่ใช้น้ำหนักของพายมีอาหารมากมายในครัวที่คุณสามารถใช้แทนได้
เพียงแค่สอดด้านในของเปลือกโลกด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment และเติมด้วยถั่วแห้งข้าวหรือข้าวโพดคั่ว จากนั้นอบเปลือกของคุณตามคำแนะนำในสูตรของคุณ
น้ำหนักขนมพายของคุณเองอาจจะแห้งเกินไปสำหรับการปรุงอาหารและกินหลังจากนั้น แต่อย่าโยนมันออก ถ้าคุณบันทึกไว้ในโถพวกเขาสามารถใช้ในครั้งต่อไปที่คุณต้องการน้ำหนักพาย
ไม่มีถั่วข้าวหรือข้าวโพดคั่ว?
คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการวางแผ่นวงกลมที่สองไว้ด้านบนของเปลือกโลก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้วิธีนี้ให้พ่นด้านล่างของแผ่นวงกลมที่สองด้วยสเปรย์การปรุงอาหารดังนั้นจึงไม่ติดกับเปลือกของคุณ จากนั้นเมื่อคุณมีเปลือกของคุณคั่นกลางระหว่างแผ่นทั้งสองแล้วให้พลิกสิ่งของทั้งหมดออกและอบเปลือกของคุณลงบนแผ่นคุกกี้ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เปลือกหดตัวขณะอบ
วิธีการต้มขนมพายให้ได้ความสมบูรณ์
ลบน้ำหนักพายหรือแผ่นวงกลมที่สองครึ่งทางผ่านเวลาอบ จากนั้นปาดเปลือกโลก (เจาะรูในเปลือกโลกด้วยส้อม) เพื่อป้องกันเปลือกจากการพัฒนาฟองสบู่และนำกลับไปวางที่เตาอบ เพื่อให้แน่ใจว่าด้านล่างของเปลือกโลกได้รับโอกาสในการปรุงอาหารอย่างเต็มที่ดังนั้นจึงออกมาเป็นสีทองและเป็นสะเก็ด
คุณอบพายบ่อยๆหรือไม่?
จากนั้นคุณอาจเห็นว่าควรเพิ่มชุดของน้ำหนักของพายลงในลิ้นชักของแกดเจ็ตในครัว พวกเขาเสียค่าใช้จ่ายน้อยมากและไม่ใช้พื้นที่มากนัก
ซื้อพายน้ำหนักใน Amazon
เมื่อคุณอบพายขอบของเปลือกมีแนวโน้มที่จะอบได้เร็วกว่าส่วนที่เหลือของเปลือกพาย / พาย
คุณสามารถห่อขอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อไม่ให้มันไหม้ได้ แต่กระดาษฟอยล์มักจะหล่นลงทุกครั้งที่คุณเคลื่อนพาย ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันซื้อเปลือกพาย เป็นชิ้นซิลิโคนที่เหมาะกับเปลือกเพื่อป้องกันไม่ให้โดนความร้อน เป็นแบบที่สามารถนำไปใช้งานได้ดังนั้นจึงเหมาะกับแผ่นพายหลาย ๆ ขนาดและแตกต่างจากอลูมิเนียมฟอยล์ มันเป็นเช่นที่ดีในการเพิ่มวัสดุอบของฉันและฉันได้ตั้งแต่เพิ่มครั้งที่สองไปยังคอลเลกชันของฉัน
ซื้อพายไผ่โล่ใน Amazon
ผู้ช่วยเบเกอรี่เพิ่มเติม:
- สูตรเครื่องเทศสับฟักทอง
- สูตรเครื่องเทศแอปเปิ้ลพาย
- คุณสามารถใช้กระดาษ Parchment ได้อีกครั้งหรือไม่?
- ส่วนประกอบทดแทน