ว่า "ผลผลิตที่ปลูกในพื้นที่" เป็นอย่างไรบ้าง?

"ที่ปลูกในพื้นที่" หมายถึงอาหารและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่น ๆ (เช่นขนสัตว์หรือดอกไม้) ที่ปลูกหรือผลิตแปรรูปและขายในพื้นที่หนึ่ง อย่างไรก็ตามไม่มีคำจำกัดความมาตรฐานของ "ท้องถิ่น" และดังนั้นธุรกิจที่กล่าวถึง "ผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในท้องถิ่น" อาจใช้คำจำกัดความที่แตกต่างกันมาก

ท้องถิ่นไม่ได้ถูกกำหนดหรือตรวจสอบอย่างเป็นทางการดังนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใครบ้างในท้องถิ่นอาจถูกกำหนดโดยระยะทางการตลาดอยู่ในเขตแดนของรัฐหรือเมืองหรือเขตแดนอื่น ๆ ในภูมิภาค

ในเขตเมืองที่มีประชากรหนาแน่น "local" อาจหมายถึงภายในเขตมณฑล แต่ในพื้นที่ชนบทที่มีประชากรเบาบางและระยะทางระหว่างเมืองและเมืองใหญ่กว่า "แหล่งผลิตในท้องถิ่น" และรายการอื่น ๆ อาจมาจากบริเวณที่กว้างขึ้น

ตำแหน่งที่เข้มงวดอาจให้เหตุผลว่า 100 ไมล์จากฟาร์มไปจนถึงตารางเหมาะกับคำนิยามของ "ท้องถิ่น" และตลาดของเกษตรกรที่คุณชื่นชอบอาจหมายถึง "ท้องถิ่น" ได้ไกลกว่าที่อื่น ขณะที่กลุ่มร้านขายของชำขนาดใหญ่บางแห่งอาจกำหนด "ท้องถิ่น" เป็น "ห่างออกไป 450 ไมล์" และอาจใช้คำว่า "ภูมิภาค" แทนที่จะเป็น "ท้องถิ่น"

อะไร "เฉพาะที่ปลูก" หมายถึงลูกค้าของคุณ?

"การซื้อในท้องถิ่น" มีความสำคัญมากขึ้นเนื่องจากคนจำนวนมากเริ่มพิจารณาผลกระทบจากการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ของตนเองต่อสิ่งแวดล้อม ตามที่กระทรวงเกษตรของ U. กล่าวว่าส่วนแบ่งตลาดอาหารในท้องถิ่นของตลาดร้านขายของชำเล็ก แต่เติบโตขึ้น

การซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่น ๆ ทั้งหมดของคุณโดยตรงจากฟาร์มที่ผลิตได้หรือจากฟาร์มขายให้กับผู้บริโภคในตลาดเกษตรกรท้องถิ่นจะเป็นเรื่องยาก

ในความเป็นจริงฟาร์มขนาดเล็กมักจะพบว่าธุรกิจขนาดใหญ่ส่วนใหญ่มาจากลูกค้าในท้องถิ่นที่ซื้อจากโรงงานโดยตรงหรือในตลาดของเกษตรกร

ลูกค้าที่ซื้อได้โดยตรงจากฟาร์มหรือจากตลาดใกล้เคียงของเกษตรกรมักจะให้ความสำคัญกับอาหารที่มีคุณภาพสูงกว่าและส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำและยินดีที่จะจ่ายเงินให้กับมัน

นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่พวกเขากำลังซื้อและวิธีการซื้อผลิตภัณฑ์ที่พวกเขากำลังโตหรือโต ความยั่งยืนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับตลาดนี้

ความสัมพันธ์ของพืชผลกับอาหาร Organics

อาหารที่ปลูกในพื้นที่มีการเชื่อมต่อที่สำคัญกับสารอินทรีย์ สำหรับสิ่งหนึ่งฟาร์มในท้องถิ่นหลายแห่งมีลักษณะเป็นอินทรีย์ (บางแห่งได้รับการรับรองบางแห่งไม่ได้รับการรับรอง)

สิ่งที่สำคัญยิ่งกว่าคือการถกเถียงอย่างรุนแรงเกี่ยวกับเรื่องที่ดีกว่า: อาหารอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองหรืออาหารท้องถิ่น แม้ว่าอาหารท้องถิ่นและอาหารอินทรีย์มีข้อดีและข้อเสีย แต่ผู้คนก็มีความคิดเห็นที่ดีอย่างมากเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดและหลายคนก็อยากจะซื้ออาหารทั้งที่ผลิตในประเทศและที่ปลูกอินทรีย์

คนที่ซื้อผลผลิตที่ปลูกในท้องถิ่นอาจรู้สึกอย่างมากเกี่ยวกับปัญหาอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นลูกค้าเหล่านี้อาจต้องการเห็นแนวทางการดำเนินธุรกิจการผลิตและการจัดจำหน่ายอย่างยั่งยืน ปัญหาด้านสวัสดิภาพสัตว์และการปฏิบัติในฟาร์มที่เป็นธรรมมีความสำคัญต่อลูกค้าจำนวนมากที่พยายาม "ซื้อภายในประเทศ"

สุดท้าย "เรื่องราวเบื้องหลังอาหาร" อาจมีความสำคัญกับลูกค้าบางรายที่ต้องการพบกับผู้ปลูกและเข้าใจจรรยาบรรณของตน . สำหรับลูกค้าที่ซื้อนอกฟาร์มสามารถช่วยธุรกิจฟาร์มและภูมิทัศน์โดยรอบให้ดูน่าสนใจ

ที่มา:

_{Martinez S et al. ระบบอาหารในท้องถิ่น: แนวคิดผลกระทบและประเด็นต่างๆ กรมวิชาการเกษตรของ U. S. รายงานการวิจัยฉบับที่ 97 พฤษภาคม 2553}