Good Food คืออะไรและใครกำหนดสิ่งที่ทำให้อาหารดี

หลายปีที่ผ่านมาองค์กรต่างๆได้สร้างฐานข้อมูลด้านอาหารและโภชนาการและแอปการช็อปปิ้งเพื่อช่วยลูกค้าในการเลือกซื้ออาหารที่มีข้อมูลมากขึ้น ในโพสต์แขกนี้ HowGood พูดถึงวิธีที่พวกเขากำหนดว่า "ดีมาก" อาหารและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างไร แอพพลิเคชันของพวกเขาประเมินผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างอิสระโดยอิงตามคำจำกัดความที่เข้มงวดของ "ความยั่งยืน " ซึ่งจะช่วยให้ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มกำหนดผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าสำหรับ 54% ของผู้บริโภคที่สนใจในการจัดซื้อโดยอิงตามความยั่งยืน

ในบางประเด็นเราได้รับคำแนะนำทั้งหมดหากไม่ได้รับคำสั่งให้ "ทำได้ดี "พารามิเตอร์ของ" ดี "ถูกกำหนดโดยบริบท แต่มันก็ยุติธรรมที่จะสมมติว่าไม่ว่าสถานการณ์จะเป็นแรงจูงใจที่อยู่เบื้องหลังวลีนี้เป็นจริงหรือไม่ขอให้เรื่อง" ดี "กว่าก่อนหรือมากกว่าบรรทัดฐาน

ในอุตสาหกรรมร้านขายของชำที่ทันสมัยผลิตภัณฑ์ที่ 'ดีกว่า' ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกำหนด

สมมติว่าผลิตภัณฑ์มีรสนิยมดีผู้ผลิตอาหารที่แข่งขันกันจะเรียกร้องสิทธินับไม่ถ้วนในความพยายามที่จะสร้างความเหนือกว่า แต่จากมุมมองของผู้บริโภค - บางทีมุมมองที่สำคัญที่สุด - มีนิยามใหม่ของ "ดีกว่า" ในตลาดที่มีรากฐานมาจากต้นกำเนิดของผลิตภัณฑ์

ดังนั้นสิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีและยั่งยืนอย่างแท้จริง?

HowGood ตอบคำถามนี้โดยการจัดทำระบบการประเมินโดยอิสระซึ่งคำนึงถึงปัจจัยต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารอย่างยั่งยืน การให้คะแนนของเราครอบคลุมครบถ้วนเกินกว่าการรับรองหลักเช่นโครงการที่ไม่ได้รับการตรวจจีเอ็มโอได้รับการยืนยันและได้รับการรับรองจากอินทรีย์เพื่อรวมเอาปัจจัยต่างๆเช่นการเลี้ยงสัตว์การฝึกปฏิบัติด้านการเติบโตและอื่น ๆ อีก 70 เรื่องซึ่งทั้งหมดนี้เป็นอาหารที่ "ใหม่" ขึ้นใหม่

จากการวิจัยของเราเราได้ระบุพารามิเตอร์ต่อไปนี้ที่ผู้บริโภคต้องการเมื่อมองหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียง แต่ดี แต่ดีกว่า

Connected

- นักช้อปวันนี้พยายามสร้างความโปร่งใสในการบริหารจัดการ พวกเขาตอบแทนผู้ผลิตที่มีทีมผู้บริหารที่มีความรับผิดชอบซึ่งจะรักษาแนวปฏิบัติด้านแรงงานและจ่ายเงินจากด้านล่าง

• โดยตรง - ผู้บริโภคต้องการดูแหล่งที่มาของการซื้อ เมื่อส่วนผสมมาจากผู้เพาะปลูกที่ระบุได้พวกเขาสามารถมองเห็นห่วงโซ่อุปทานและเข้าใจผลกระทบได้

• ปานกลาง - เงื่อนไขแรงงานควรเป็นไปตามข้อกำหนดหากไม่เกินมาตรฐานขั้นพื้นฐาน ลูกค้าแสวงหาความมั่นใจว่าผู้ผลิตพยายามที่จะรักษาผลิตผลทางจริยธรรม

• ง่าย - ผลิตภัณฑ์ปราศจากส่วนผสมที่ต้องใช้กระบวนการผลิตเชิงพาณิชย์อย่างเข้มข้นเช่นสารกันบูดและสารกันบูด

• ทั้งหมด - ผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปควรยังคงไม่ได้บรรจุหรือบรรจุอยู่ ผลิตภัณฑ์ที่มีการย่อยสลายและการประมวลผลขั้นต่ำทำให้ผู้บริโภคใกล้เคียงกับแหล่งที่เป็นไปได้มากที่สุด

• Conscious - ส่วนผสมที่ปลูกในมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของ USDA แต่ยังคำนึงถึงสิ่งอื่น ๆ ที่ช่วยปกป้องสภาพแวดล้อมที่กำลังเติบโตที่อยู่นอกเหนือขั้นต่ำสุดของอุตสาหกรรม

• ท้องถิ่น - เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกผลิตผลิตขึ้นและจำหน่ายในประเทศผู้ซื้อเห็นประโยชน์โดยตรงจากการสนับสนุนเพื่อนบ้านของตน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สนับสนุนเศรษฐกิจภายในประเทศของตนลดผลกระทบต่อการขนส่งและเพิ่มความรับผิดชอบในการบริหารจัดการสำหรับผู้บริโภคขั้นปลาย

• ผู้ผลิตอาหารที่ใช้ลักษณะเหล่านี้ทั่วทั้งคณะจากผลิตภัณฑ์นมเช่นนมวัวไปจนถึงของชำทั่วไปเช่นช็อกโกแลตบาร์ ในขณะที่การพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอเป็นองค์ประกอบหนึ่งของผลกระทบหรือไม่ว่าผลิตภัณฑ์นั้นถือว่าดีกว่าหรือไม่เพียง แต่พิจารณาปัจจัยเดียวเท่านั้น

ตัวอย่างของผู้ผลิตอาหารที่ดี

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความสามารถในการผลิตได้อย่างยั่งยืนภายในประเภทของผลิตภัณฑ์

Take Alter Eco ซึ่งไม่เพียง แต่เป็นแหล่งที่มาของ quinoa และน้ำตาลในตัวสำหรับ Dark Quinoa Bar ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอเท่านั้น แต่ยังใช้ขั้นตอนเพิ่มเติมร่วมกับ Pur Projet (โปรแกรมที่ก่อตั้งขึ้นโดย Alter Eco) เพื่อสร้างความหลากหลาย ริเริ่มการปลูกป่าปลูกในความพยายามที่จะกลายเป็น บริษัท คาร์บอนไดออกไซด์

ผู้ผลิตที่ยิ่งใหญ่คนอื่น Trickling Springs Creamery มีส่วนเกี่ยวข้องกับเกษตรกรที่ผลิตนมชุดเล็ก ๆ โดยเฉพาะการดูแลวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าซึ่งเป็นทั้งฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะที่ไม่มีส่วนผสมของบรรจุภัณฑ์ในภาชนะที่นำกลับมาใช้ซ้ำ

ผู้ผลิตอาหารที่ยั่งยืนอย่างเป็นธรรมชาติจะเพิ่มโอกาสในการเข้าสู่ชั้นวางของผู้ค้าปลีกอาหารที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่กว้างขวางขึ้นโดยยึดตามความยั่งยืน

วิธีง่ายๆในการทำร้านขายของชำเพื่อเพิ่มยอดขาย

ผลกระทบของลักษณะเหล่านี้ไม่เพียง แต่สร้างผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีขึ้นในสายตาของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ลักษณะของตัวเองจะให้ผลตอบแทนแก่ผู้ค้าปลีกที่มียอดขายสูงขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนที่สุดได้รับยอดขายเพิ่มขึ้น 31% ที่ร้านที่ใช้คะแนนสะสมของเรา

"ลูกค้าและเจ้าของของเราให้ความสำคัญกับการสนับสนุน บริษัท ต่างๆที่ดีและหลังจากสำรวจเครือข่ายของเราแล้วเราได้ยินเสียงดังและชัดเจนว่าลูกค้าของเราต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนจาก บริษัท ที่รับผิดชอบต่อสังคม" Joy Rust กล่าว ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด Common Ground ซึ่งเป็นร้านขายของชำ Co-op ตั้งอยู่ในรัฐอิลลินอยส์

ตามดั๊กแฟรงก์ผู้จัดการสายรุ้งเอเคอร์ในมลรัฐแคลิฟอร์เนียคำจำกัดความใหม่นี้มีความเหมาะสมมากกว่าที่เคยเป็นมา: "ความสนใจในเรื่อง" นอกเหนือจากโภชนาการ "เป็นแรงผลักดันในการเปลี่ยนแปลงสินค้าคงคลังของเราในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา และในขณะที่ลูกค้าและกลุ่มผู้เข้าชมของเรากำลังเปลี่ยนแปลงอยู่เรากำลังดำเนินการกับพวกเขา "

การพูดง่ายๆคือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีขึ้นและมีเพียงสิ่งที่ดีเท่านั้นที่จะมาถึง

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ HowGood สำหรับร้านค้าและสำหรับการช็อปปิ้งของคุณ